Gigot au romarin
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes: - un gigot d'agneau de 3 kg environ - sel - poivre - un bouquet de romarin - 1 gousse d'ail - 1 kg de pommes de terre à la Dauphine - quelques feuilles de cresson - 2 cuillerées à soupe d'huile - 50 g de beurre.Préparation
- Epluchez la gousse d'ail, glissez-la le long de l'os du gigot. - Badigeonnez le gigot d'huile, parsemez de noisettes de beurre, salez, poivrez, ajoutez le romarin et faites cuire à four très chaud, à raison d'un quart d'heure par livre, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson. - Servez sur le plat de service bien chaud avec garniture de pommes de terre à la Dauphine et de cresson. -Source : pukall-premiersite