Préparation

- Préchauffez le four à 180Ý (th 6). - Lavez, coupez en quartiers les tomates. - Malaxez le chèvre frais à la fourchette. - Effeuillez le thym et l'origan. - Sur un plan de travail fariné, formez avec la pâte feuilletée six cercles de 10 cm de diamètre. - Placez-les sur la plaque du four préalablement huilée. - Faites pré-cuire les cercles de pâte dans le four chaud 5 mn environ. - Sortez-les du four, laissez refroidir à température ambiante. - Tartinez généreusement de chèvre frais. - Disposez des quartiers de tomate sur le dessus avec une olive noire. - Saupoudrez du mélange d'herbes. - Enfournez à nouveau 10 à 15 mn. - Ces mini-tartelettes seront merveilleuses arrosées d'un filet d'huile d'olive vierge.