Flan vert
Ingrédients
Pour 4 personnes : - 6 oeuf - 200 g de poireaux - 150 g de blettes - 100 g d'oignons verts - 2 cuillerées à soupe de farine - 2 dl de lait - 50 g de coriandre ciselée - 50 g de persil ciselé - 20 g d'aneth - 20 g de menthe - 2 pincées de noix de muscade - sel - poivre - une noix de beurre pour le moulePréparation
- Allumer le tour (th 5). - -Casser les oeufs dans une terrine, les battre en omelette, ajouter la farine et fouetter le mélange. Verser le lait, ajouter la muscade, sel et poivre. - -Laver et mixer les légumes. Ajouter les légumes et les fines herbes dans la terrine et mélanger. - -Beurrer un moule à bord haut et y verser la préparation, glisser au four et laisser cuire 25 à 30 mn, jusqu'à ce que le flan soit pris.Source : pukall-premiersite