Soupe au persil
Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon (eau et cubes) - 100 g de persil - thym - laurier - sel - poivre - 40 g de beurre - 1 c à soupe de farine - 1 c à soupe de crème.Préparation
- Lavez le persil, mettez le dans le bouillon avec le thym et le laurier, réchauffez le tout, laissez frémir 10 mn puis filtrez. - D'autre part, faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez avec le bouillon, laissez cuire à nouveau 10 mn. - Ajoutez la crème, saupoudrez de persil frais et servez très chaud.Source : pukall-premiersite