Cake aux courgettes
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 300 g de courgettes - 2 oeufs - 200 g de sucre en poudre - 2 dl d'huile - 350 g de farine - 1/2 c à café de bicarbonate de soude - un sachet de levure en poudre - 2 c à café de cannelle - 1 c à café de noix muscade - une pincée de sel - 1 citron - 125 g de noix.Préparation
- Beurre pour le moule. - Lavez, essuyez et râpez les courgettes sans les éplucher. - Dans une terrine, battez les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. - Incorporez les courgettes et l'huile, fouettez à nouveau. - Incorporez peu à peu la farine, le bicarbonate, la levure, la épices le sel, le zeste de citron râpé et les noix moulues. - Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation et faites cuite 1 h à four moyen (180ÝC). -Source : pukall-premiersite