Préparation

- Lavez le riz à grande eau, le faire cuire avec sel et poivre. - Quand il est cuit, y incorporer les raisins préalablement macérés dans le rhum et le poivron coupé en petits morceaux. - D'autre part enrouler le bacon autour des bananes épluchées en le maintenant avec des piques olives en bois et faire dorer le tout dans l'huile d'olive. - Disposer l'ensemble sur le riz, décorez avec les tomates et passez le plat quelque mn au four pour faire dorer. -