Préparation

- Laver les abricots et les couper en deux, retirer les noyaux - casser quelques noyaux et mettre les amandes décortiquées dans la casserole avec l'eau et le sucre - Faire bouillir - Mettre les abricots dans ce sirop. - Faire cuire jusqu'à ce quel e jus réduise - Retirer du feu et laisser refroidir. - Mixer les fruits - Mettre la compote dans des compotiers - Laisser refroidir.