Purée de potiron aux pommes de terre
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 kg de potiron - 75 g de beurre - 1 dl d'eau - sel - poivre - 350 g de pommes de terre - un verre de lait.Préparation
- Pelez et épépinez le potiron, coupez-le en dés, faites-les étuver dans la moitié du beurre avec l'eau pendant 20 mn. - Salez et poivrez. - D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 mn environ, pelez-les. - Réduisez le potiron et les pommes de terre en purées que vous mélangerez. - Ajoutez le lait et le reste du beurre. - Servez bien chaud avec des croûtons frits. -Source : pukall-premiersite