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Bonjour toutes et tous,<br><br>Voici ci-dessous notre recette de la semaine. Elle est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec PHOTO et PDF imprimable) à l'adresse :<br>http://avea.net/cvg/recette-semaine/recettes-a/253.htm<br><br>********************************<br><br>Champignons farcis au quinoa<br><br>Champignons: <br>6 très gros champignons de paris; <br>100g de quinoa; <br>1 c. à s. d'huile d'olive; <br>250ml d'eau; <br>1/2 cube de bouillon végétal; <br>sel-poivre. <br><br>Sauce verte: <br>1dl de lait de soja non sucré; <br>50ml d'huile d'olive; <br>une dizaine de tiges d'oignons nouveaux; <br>1 gros bouquet de ciboulette; <br>sel-poivre.<br><br>---------------------------------------<br><br>Casser les pieds des champignons, réserver les chapeaux et émincer finement les pieds.<br><br>Chauffer l'huile dans une casserole, y faire revenir les pieds des champignons, ajouter le quinoa et bien enrober les grains. Verser l'eau, ajouter le cube de bouillon, du sel et du poivre et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.<br><br>Placer dans le robot les ingrédients de la sauce et mixer le tout finement.<br><br>Garnir les chapeaux des champignons de la préparation au quinoa, les placer dans un plat à four et les faire cuire un quart d'heure à 180Ý, avec un filet d'huile d'olive.<br><br>Bon appétit,<br><br>Corinne et Jean-Pierre<br><br>Visitez notre site "Cuisinez végétalien" http://www.avea.net/cvg/ (Recueil inédit de 300 recettes végétaliennes) et abonnez-vous GRATUITEMENT à la recette végétarienne du vendredi.