BESOIN D ' IDEES ! !
Anonymous
— 01/01/1970 00:00
bonjour!<br>je suis au lycée et je rédige un exposé sur la conservation des aliments. Je dois réaliser une experience qui porte sur la conservation d'un aliment. Pouvez-vous me donner quelques idées d'experiences simple à réaliser (ex: conservation de la viande, légume ...<br>Merci de bien vouloir me répondre!
— 01/01/1970 00:00
Exemples d’expériences réalisées en classe : <br><br>Matériel : <br>2 barquettes, de la viande, du gros sel.<br><br>Déroulement : On dépose de la viande crue dans deux barquettes transparentes et hermétiques, à la cave :<br>- la première avec 1 portion de viande seule<br>- la seconde avec 1 portion de viande et du gros sel.<br><br>Résultat : A l’ouverture des boîtes :<br>- dans la première (sans sel), la couleur de la viande a changé, elle est orange foncé, il y a un peu de jus et l’odeur est infecte.<br>On ne pourrait pas manger cette viande. On n’en a pas envie du tout.<br>- dans la seconde (avec sel) la viande ressemble à du saucisson sec: elle a durci, elle est d’une couleur rouge sombre, elle n’a pas d’odeur désagréable. On pourrait sans doute en manger (mais personne n’a osé!)<br><br>Conclusion : <br><br>Le sel a aidé à conserver la viande. Son aspect a changé, mais elle a l’air mangeable.<br><br>Extrait du site :<br>http://alecole.vienneinfo.org/lamapnat/Jardres/consalim/jaconsalim1.htm
— 01/01/1970 00:00
Le frigo à 2Ý<br>FILM POUR LA VIANDE ET VOLAILLES.<br>FEUILLE DE JOURNAL POUR LEGUMES.
— 01/01/1970 00:00
Le frigo à 2Ý<br>FILM POUR LA VIANDE ET VOLAILLES.<br>FEUILLE DE JOURNAL POUR LEGUMES.