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je recherche la recette de la faluche c'est un pain en forme de galette fabriquer dans la réchion du nord de la<br>france et picardie .Et la recette des coquilles de Noel ,étant du nord et habitant le sud maintenat j'ai la nostalgie de ses produits qui sont introuvable dans le sud.merci d'avance.

Les coquilles de noël ou queniolles sont des gâteaux briochés qui existent depuis 1579. Ils peuvent être en forme d'enfant emmailloté ou allongés avec une tête à chaque bout.<br><br>Pour les fabriquer il faut pour un kilo de farine, 40 gr de levure de boulanger, environ 250 gr de lait en poudre, 10 oeufs, 600 à 700 gr de beurre, 30 gr de sel et 80 gr de sucre. <br><br>Il faut pétrir le tout et laisser reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur. Après fermentation, confectionner les formes désirées et laisser reposer de nouveau 2 h à température ambiante. Faire cuire à thermostat 6 à 7 dans un four préchauffé.