Restaus Ile de Ré [long]
— 09/08/2004 14:25
Bonjour Nathalie et à tous,
"Nathalie Chiva" <Nathalie.Chiva@ci.unil.ch> a écrit dans le message news:
411766BB.6767EE3D@ci.unil.ch...
[quote:6a02ba12c1]. Encore un de ces endroits qui a la mauvaise habitude de vous
mettre la bouteille de vin à 10 mètres, de vous en servir des quantités
homéopathiques puis d'oublier de vous resservir. J'ai du me lever pour
nous servir, et aucun serveur n'est venu pour le faire à ma place.
[/quote:6a02ba12c1]
Quant à nous c'est l'inverse, à peine les verres sont-ils vides qu'il y a
toujours un pingouin derrière pour nous le remplir aussitôt. De deux
choses l'une, ou
ns avons des têtes de pochetrons qui ont l'air de dire " c'est à boire, à
boire qu'il
nous faut " ou ils ont pour consigne de nous faire vider la 1/2bouteille
dès le début du repas pour nous obliger peut-être à en réclamer une autre.
Quand ns prenons un apéritif, ns estimons qu'une 1/2 bouteille ns suffit
largement pour nous deux.
Il est de plus en plus difficile de trouver des bons vins en 1/2 bouteille
sur les cartes.
J'ai entendu dire que certains restaurateurs proposaient aux clients
d'emporter la bouteille (la grande) si celle-ci n'était pas terminée.
Quand je suis allée à Montréal il y a qq années, j'ai été surprise de voir
les clients entrer dans le restaurant avec leur propre bouteille de vin sous
le bras. Peut-être que cela a changé.
Fleur
"Nathalie Chiva" <Nathalie.Chiva@ci.unil.ch> a écrit dans le message news:
411766BB.6767EE3D@ci.unil.ch...
[quote:6a02ba12c1]. Encore un de ces endroits qui a la mauvaise habitude de vous
mettre la bouteille de vin à 10 mètres, de vous en servir des quantités
homéopathiques puis d'oublier de vous resservir. J'ai du me lever pour
nous servir, et aucun serveur n'est venu pour le faire à ma place.
[/quote:6a02ba12c1]
Quant à nous c'est l'inverse, à peine les verres sont-ils vides qu'il y a
toujours un pingouin derrière pour nous le remplir aussitôt. De deux
choses l'une, ou
ns avons des têtes de pochetrons qui ont l'air de dire " c'est à boire, à
boire qu'il
nous faut " ou ils ont pour consigne de nous faire vider la 1/2bouteille
dès le début du repas pour nous obliger peut-être à en réclamer une autre.
Quand ns prenons un apéritif, ns estimons qu'une 1/2 bouteille ns suffit
largement pour nous deux.
Il est de plus en plus difficile de trouver des bons vins en 1/2 bouteille
sur les cartes.
J'ai entendu dire que certains restaurateurs proposaient aux clients
d'emporter la bouteille (la grande) si celle-ci n'était pas terminée.
Quand je suis allée à Montréal il y a qq années, j'ai été surprise de voir
les clients entrer dans le restaurant avec leur propre bouteille de vin sous
le bras. Peut-être que cela a changé.
Fleur
— 09/08/2004 17:33
Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
[quote:dd9450a09a]Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens? On n'y coupe pas.
[SNIP][/quote:dd9450a09a]
Quand on veut jouer aux bobos, faut assumer :D
Oui bref , a par les sardines (et encore à verifier)
les produits de la mer etaient tout , sauf locaux.
Franchement , faire :saumon ,espadon ,ecrevisse,thon,truite,etc
alors que l'on est sur une cote poissonneuse
c'est surement avoir une haute estime de la gastronomie locale.
Si ça se trouve le poisson le plus atlantique que vous auriez
pu rencontrer est peut etre celui des "sticks" des menus enfants.
Bernard
[quote:dd9450a09a]Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens? On n'y coupe pas.
[SNIP][/quote:dd9450a09a]
Quand on veut jouer aux bobos, faut assumer :D
Oui bref , a par les sardines (et encore à verifier)
les produits de la mer etaient tout , sauf locaux.
Franchement , faire :saumon ,espadon ,ecrevisse,thon,truite,etc
alors que l'on est sur une cote poissonneuse
c'est surement avoir une haute estime de la gastronomie locale.
Si ça se trouve le poisson le plus atlantique que vous auriez
pu rencontrer est peut etre celui des "sticks" des menus enfants.
Bernard
— 10/08/2004 09:33
bidi a écrit :
[quote:c02f56fb6e]Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens? On n'y coupe pas.
[SNIP]
Quand on veut jouer aux bobos, faut assumer :D
Oui bref , a par les sardines (et encore à verifier)
les produits de la mer etaient tout , sauf locaux.
Franchement , faire :saumon ,espadon ,ecrevisse,thon,truite,etc
alors que l'on est sur une cote poissonneuse
c'est surement avoir une haute estime de la gastronomie locale.
Si ça se trouve le poisson le plus atlantique que vous auriez
pu rencontrer est peut etre celui des "sticks" des menus enfants.
[/quote:c02f56fb6e]
Dont je me passe.
Pour info, j'habite en Suisse et du bon poisson ici c'est cher de chez cher
et difficile à trouver. Alors, même si sur la côte atlantique je mange en
partie des poissons de la Méditerranée.... je m'en tape un peu. Et puis j'ai
quand même mangé des sardines, des moules, des huitres, du homard et de la
rascasse, entre autres (la moitié de nos repas n'étaient pas au restaurant).
Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
Nathalie C
[quote:c02f56fb6e]Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens? On n'y coupe pas.
[SNIP]
Quand on veut jouer aux bobos, faut assumer :D
Oui bref , a par les sardines (et encore à verifier)
les produits de la mer etaient tout , sauf locaux.
Franchement , faire :saumon ,espadon ,ecrevisse,thon,truite,etc
alors que l'on est sur une cote poissonneuse
c'est surement avoir une haute estime de la gastronomie locale.
Si ça se trouve le poisson le plus atlantique que vous auriez
pu rencontrer est peut etre celui des "sticks" des menus enfants.
[/quote:c02f56fb6e]
Dont je me passe.
Pour info, j'habite en Suisse et du bon poisson ici c'est cher de chez cher
et difficile à trouver. Alors, même si sur la côte atlantique je mange en
partie des poissons de la Méditerranée.... je m'en tape un peu. Et puis j'ai
quand même mangé des sardines, des moules, des huitres, du homard et de la
rascasse, entre autres (la moitié de nos repas n'étaient pas au restaurant).
Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
Nathalie C
— 10/08/2004 13:37
Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
[quote:72b39f3d4c]Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
[/quote:72b39f3d4c]
Je suis extremement désolé Nathalie , je me rends compte à la relecture
que ce que je voulais
etre un ton humoritico-sarcastique ai pu vous froisser :-( .
Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
Je vous presente toutes mes confuses :D et j'espere que vos vacances
auront été
tres agreable , la region et ses produits le merite.
Bernard
[quote:72b39f3d4c]Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
[/quote:72b39f3d4c]
Je suis extremement désolé Nathalie , je me rends compte à la relecture
que ce que je voulais
etre un ton humoritico-sarcastique ai pu vous froisser :-( .
Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
Je vous presente toutes mes confuses :D et j'espere que vos vacances
auront été
tres agreable , la region et ses produits le merite.
Bernard
— 10/08/2004 15:04
Joli crédit restau!
Celui ci pourrait payer les vacances d'une famille hors restau dans un
camping sympa!
Didier
Nathalie Chiva a écrit :
[quote:4d5f8109db]Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens… On n'y coupe pas.
Petite intro semi hors-sujet : nous étions avec nos 2 enfants (6 et 9
ans et demi), qui ont l'habitude d'aller au restau et adorent la bonne
cuisine. Il y a des menus enfants partout (entre 7 et 10 € selon les
cas), ils ne les ont jamais pris et je les comprends : nuggets, steaks
hachés, spaghetti bolognaises, sticks de poisson.... quelle misère.
Cependant, tous les enfants que j'ai vu manger autour de nous,
pratiquement sans exception, prenaient le menu enfant, et souvent à
l'incitation des parents, qui ne leur proposaient souvent pas autre
chose. Faut-il s'étonner dès lors que beaucoup d'enfants soient si
chiants sur la nourriture ?!? Bon, les nôtres nous ont coûté cher,
certes, mais quel plaisir des les voir tirer plaisir des bonnes choses
:-)
Voici donc la liste presque exhaustive de nos avantures culinaires (sur
2 semaines) cet été à l'île de Ré.
La Baleine Bleue (St-Martin, dans l'îlot)
Chic, cher. Bilan mitigé. La carte étant fort alléchante, nos enfants
avaient très envie d'y aller. Nous les avons dûment chapitrés comme
quoi ils devaient être hyper sages, ils ont dit d'accord et ils ont tenu
parole, ce qui fait qu'ils ont été vraiment de parfaits convives.
Terrasse superbe. Accueil poli mais froid (visiblement à la vue des
enfants, ce qui est désagréable et n'a pas de raison d'être). Se sont
trompés de consommation pour les enfants (2 cocas apportés à la place
des Oranginas commandés), ils ont remplacé mais sans un mot d'excuse.
Entrées absolument délicieuses (grande assiette de poissons crus pour
mon fils aîné, écrevisses et asperges pour mon homme, crabe et avocat au
jus d'oursins pour mon fils cadet ainsi que pour moi). L'assiette de
poissons crus venait avec une recommandation du chef pour l'ordre de
dégustation, dommage que la serveuse ait cru bon d'ajouter "je ne sais
pas si ça fera une différence" en regardant mon fils avec dédain. Les
enfants se sont arrêtés là, nous avons continué tous les 2 avec un
homard roti très décevant, masqué par une sauce genre armoricaine trop
concentrée. Encore un de ces endroits qui a la mauvaise habitude de vous
mettre la bouteille de vin à 10 mètres, de vous en servir des quantités
homéopathiques puis d'oublier de vous resservir. J'ai du me lever pour
nous servir, et aucun serveur n'est venu pour le faire à ma place.
Addition salée (200€ pour 2 apéritifs, 4 entrées, 2 plats, 2 oranginas,
une bouteille de Chateau Reynon et de l'eau minérale) et pas envie d'y
retourner.
Le Serghi (St-Martin, sur le port)
Semi-chic et semi cher,excellent rapport qualité prix (le meilleur du
séjour). Très jolie terrasse sur le port. Accueil très souriant et
service parfait. Nous avons pris de délicieuses entrées dénommées
"Croustillants de saumon et d'écrevisses", puis mon fils cadet a pris
des sardines grillées impeccables et nous trois avons pris la suggestion
du jour, un pavé de requin à l'huile d'épices très bien accompagné de
petits légumes, purée de carottes et petites pommes de terres de Ré au
four. Le vin était à signaler, un Menetou-Salon d'anthologie. 97€ pour 2
entrées, 4 plats, une bouteille de Menetou-Salon et de l'eau minérale.
2ème repas : Tout aussi délicieux. Les enfants et moi avons pris comme
plat une entrée, le tartare de truite au chèvre frais, très bon et bien
servi. Mon ami et moi avons pris comme entrée une fricassée de palourdes
et coques, exceptionnelle - la sauce était à se damner. Mon ami a
ensuite pris un filet de julienne avec une sauce dont il s'est pourléché
les doigts. 90€ pour 5 entrées, 1 plat, une bouteille de Menetou-Salon
et de l'eau minérale
Le Bazenne (Les Portes en Ré)
Prix moyen. Il y a peu de choix aux Portes en Ré, entre ça, un resto
chic et une crêperie-pizzeria. Pas mal du tout. Très bonnes et
abondantes galettes au saumon fumé pour les enfants. Nous nous sommes
partagé une entrée de poissons fumés maison (saumon, thon et cabillaud)
très bien faits, puis j'ai pris un plat de lotte aux palourdes avec une
cuisson et un assaisonnement très réussis, et mon homme un tartare à
assaisonner soi-même sans histoire. 91€ pour une entrée, 2 plats, 2
galettes-plats, une bouteille de Saumur-Champigny et de l'eau minérale
Le Pinocchio (La Flotte)
Grande pizzeria très fréquentée sur le quai. Service hyper-stressé mais
très gentil, rapport qualité prix sans histoire. Nous avons tous pris
les fritures d'éperlan en plat du jour à 9€50, accompagnées de frites
salades, rien à redire.
Le Jardin du Pélican (La Couarde)
Très agréable, genre branché sympa, carte intéressante et courte
(quelques entrées, et pour les plats, presque essentiellement des
déclinaisons sur les sardines grillées et des déclinaisons sur les
moules. Desserts originaux et délicieux, comme par exemple une mousse de
yaourt à la compote de fruits)
75€ pour 4 entrées, 2 plats, 2 desserts, 2 diabolos, une bouteille de
rosé de Loire, eau minérale
A contre-courant (La Flotte)
Bon (sans plus) mais vraiment cher pour des portions notoirement
insuffisantes. 120€ pour 4 plats (1 brochette de langoustines comportant
7 langoustines sans sauce, 2 assiettes de poissons à la plancha, une
poêlée de St-Jacques), 2 fromages, 1 dessert, une bouteille de Chenin
blanc sud-africain, 2 diabolos, eau minérale, ouïe !
La cabine de bain (La Couarde)
124€ pour 2 kirs, 2 sirops, 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une bouteille
de Quincy, eau minérale. Très très bon, et accueil parfait. Mon fils
cadet a pris des filets de rouget au pain d'épices et à la tapenade, que
j'ai aussi choisis en entrée - l'alliance parait bizarre mais elle était
totalement réussie. Mon fils aîné a pris le tartare de thon, que son
père a choisi en entrée - parfait. En plat j'ai pris un espadon au
sésame et au pavot, impec, et mon ami a pris un poisson dont je ne me
souviens plus, mais dont il était très satisfait.
La Salicorne (La Couarde)
Cher, vraiment cher, mais on mange bien. Le cuisinier, comme au Serghi,
est très bon saucier. 150€ pour 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une
bouteille de vin blanc, 2 cocas, eau minérale.
Nathalie C
[/quote:4d5f8109db]
Celui ci pourrait payer les vacances d'une famille hors restau dans un
camping sympa!
Didier
Nathalie Chiva a écrit :
[quote:4d5f8109db]Attention, l'Ile de Ré c'est à la mode, les prix des repas (comme ceux
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens… On n'y coupe pas.
Petite intro semi hors-sujet : nous étions avec nos 2 enfants (6 et 9
ans et demi), qui ont l'habitude d'aller au restau et adorent la bonne
cuisine. Il y a des menus enfants partout (entre 7 et 10 € selon les
cas), ils ne les ont jamais pris et je les comprends : nuggets, steaks
hachés, spaghetti bolognaises, sticks de poisson.... quelle misère.
Cependant, tous les enfants que j'ai vu manger autour de nous,
pratiquement sans exception, prenaient le menu enfant, et souvent à
l'incitation des parents, qui ne leur proposaient souvent pas autre
chose. Faut-il s'étonner dès lors que beaucoup d'enfants soient si
chiants sur la nourriture ?!? Bon, les nôtres nous ont coûté cher,
certes, mais quel plaisir des les voir tirer plaisir des bonnes choses
:-)
Voici donc la liste presque exhaustive de nos avantures culinaires (sur
2 semaines) cet été à l'île de Ré.
La Baleine Bleue (St-Martin, dans l'îlot)
Chic, cher. Bilan mitigé. La carte étant fort alléchante, nos enfants
avaient très envie d'y aller. Nous les avons dûment chapitrés comme
quoi ils devaient être hyper sages, ils ont dit d'accord et ils ont tenu
parole, ce qui fait qu'ils ont été vraiment de parfaits convives.
Terrasse superbe. Accueil poli mais froid (visiblement à la vue des
enfants, ce qui est désagréable et n'a pas de raison d'être). Se sont
trompés de consommation pour les enfants (2 cocas apportés à la place
des Oranginas commandés), ils ont remplacé mais sans un mot d'excuse.
Entrées absolument délicieuses (grande assiette de poissons crus pour
mon fils aîné, écrevisses et asperges pour mon homme, crabe et avocat au
jus d'oursins pour mon fils cadet ainsi que pour moi). L'assiette de
poissons crus venait avec une recommandation du chef pour l'ordre de
dégustation, dommage que la serveuse ait cru bon d'ajouter "je ne sais
pas si ça fera une différence" en regardant mon fils avec dédain. Les
enfants se sont arrêtés là, nous avons continué tous les 2 avec un
homard roti très décevant, masqué par une sauce genre armoricaine trop
concentrée. Encore un de ces endroits qui a la mauvaise habitude de vous
mettre la bouteille de vin à 10 mètres, de vous en servir des quantités
homéopathiques puis d'oublier de vous resservir. J'ai du me lever pour
nous servir, et aucun serveur n'est venu pour le faire à ma place.
Addition salée (200€ pour 2 apéritifs, 4 entrées, 2 plats, 2 oranginas,
une bouteille de Chateau Reynon et de l'eau minérale) et pas envie d'y
retourner.
Le Serghi (St-Martin, sur le port)
Semi-chic et semi cher,excellent rapport qualité prix (le meilleur du
séjour). Très jolie terrasse sur le port. Accueil très souriant et
service parfait. Nous avons pris de délicieuses entrées dénommées
"Croustillants de saumon et d'écrevisses", puis mon fils cadet a pris
des sardines grillées impeccables et nous trois avons pris la suggestion
du jour, un pavé de requin à l'huile d'épices très bien accompagné de
petits légumes, purée de carottes et petites pommes de terres de Ré au
four. Le vin était à signaler, un Menetou-Salon d'anthologie. 97€ pour 2
entrées, 4 plats, une bouteille de Menetou-Salon et de l'eau minérale.
2ème repas : Tout aussi délicieux. Les enfants et moi avons pris comme
plat une entrée, le tartare de truite au chèvre frais, très bon et bien
servi. Mon ami et moi avons pris comme entrée une fricassée de palourdes
et coques, exceptionnelle - la sauce était à se damner. Mon ami a
ensuite pris un filet de julienne avec une sauce dont il s'est pourléché
les doigts. 90€ pour 5 entrées, 1 plat, une bouteille de Menetou-Salon
et de l'eau minérale
Le Bazenne (Les Portes en Ré)
Prix moyen. Il y a peu de choix aux Portes en Ré, entre ça, un resto
chic et une crêperie-pizzeria. Pas mal du tout. Très bonnes et
abondantes galettes au saumon fumé pour les enfants. Nous nous sommes
partagé une entrée de poissons fumés maison (saumon, thon et cabillaud)
très bien faits, puis j'ai pris un plat de lotte aux palourdes avec une
cuisson et un assaisonnement très réussis, et mon homme un tartare à
assaisonner soi-même sans histoire. 91€ pour une entrée, 2 plats, 2
galettes-plats, une bouteille de Saumur-Champigny et de l'eau minérale
Le Pinocchio (La Flotte)
Grande pizzeria très fréquentée sur le quai. Service hyper-stressé mais
très gentil, rapport qualité prix sans histoire. Nous avons tous pris
les fritures d'éperlan en plat du jour à 9€50, accompagnées de frites
salades, rien à redire.
Le Jardin du Pélican (La Couarde)
Très agréable, genre branché sympa, carte intéressante et courte
(quelques entrées, et pour les plats, presque essentiellement des
déclinaisons sur les sardines grillées et des déclinaisons sur les
moules. Desserts originaux et délicieux, comme par exemple une mousse de
yaourt à la compote de fruits)
75€ pour 4 entrées, 2 plats, 2 desserts, 2 diabolos, une bouteille de
rosé de Loire, eau minérale
A contre-courant (La Flotte)
Bon (sans plus) mais vraiment cher pour des portions notoirement
insuffisantes. 120€ pour 4 plats (1 brochette de langoustines comportant
7 langoustines sans sauce, 2 assiettes de poissons à la plancha, une
poêlée de St-Jacques), 2 fromages, 1 dessert, une bouteille de Chenin
blanc sud-africain, 2 diabolos, eau minérale, ouïe !
La cabine de bain (La Couarde)
124€ pour 2 kirs, 2 sirops, 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une bouteille
de Quincy, eau minérale. Très très bon, et accueil parfait. Mon fils
cadet a pris des filets de rouget au pain d'épices et à la tapenade, que
j'ai aussi choisis en entrée - l'alliance parait bizarre mais elle était
totalement réussie. Mon fils aîné a pris le tartare de thon, que son
père a choisi en entrée - parfait. En plat j'ai pris un espadon au
sésame et au pavot, impec, et mon ami a pris un poisson dont je ne me
souviens plus, mais dont il était très satisfait.
La Salicorne (La Couarde)
Cher, vraiment cher, mais on mange bien. Le cuisinier, comme au Serghi,
est très bon saucier. 150€ pour 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une
bouteille de vin blanc, 2 cocas, eau minérale.
Nathalie C
[/quote:4d5f8109db]
— 11/08/2004 04:49
bidi a écrit :
[quote:638584f94e]Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
Je suis extremement désolé Nathalie , je me rends compte à la relecture
que ce que je voulais
etre un ton humoritico-sarcastique ai pu vous froisser :-( .
Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
Je vous presente toutes mes confuses :D et j'espere que vos vacances
auront été
tres agreable , la region et ses produits le merite.
Bernard
[/quote:638584f94e]
Merci. C'est le petit problème de Usenet, par écrit le ton ne passe pas ;-)
Nathalie C
[quote:638584f94e]Bonjour à Nathalie Chiva qui a écrit :
Merci pour la critique.... hum.... constructive... :-(
Je suis extremement désolé Nathalie , je me rends compte à la relecture
que ce que je voulais
etre un ton humoritico-sarcastique ai pu vous froisser :-( .
Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
Je vous presente toutes mes confuses :D et j'espere que vos vacances
auront été
tres agreable , la region et ses produits le merite.
Bernard
[/quote:638584f94e]
Merci. C'est le petit problème de Usenet, par écrit le ton ne passe pas ;-)
Nathalie C
— 11/08/2004 04:51
Didier a écrit :
[quote:3d9c312c76]Joli crédit restau!
Celui ci pourrait payer les vacances d'une famille hors restau dans un
camping sympa!
Didier
[/quote:3d9c312c76]
Et en même temps, plein de gens partent faire des vacances dans les îles
lointaines avec un budget de base (avion+hotel) qui exploserait mes
finances.... Alors tu veux en venir où ?
Nathalie C
[quote:3d9c312c76]Joli crédit restau!
Celui ci pourrait payer les vacances d'une famille hors restau dans un
camping sympa!
Didier
[/quote:3d9c312c76]
Et en même temps, plein de gens partent faire des vacances dans les îles
lointaines avec un budget de base (avion+hotel) qui exploserait mes
finances.... Alors tu veux en venir où ?
Nathalie C
— 22/08/2004 14:44
On 10/08/04 17:37, "bidi" <bidik@tvoila.org> écrivut:
[quote:61bbc18b90]Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
[/quote:61bbc18b90]
C'est surtout que ça ne leur coûte pas grand-chose et qu'ils n'ont pas
besoin de se donner de mal pour les préparer, car le produit frais local,
demande une honnêteté culinaire totale. D'un côté ils ajoutent une touche un
tantinet prétentieuse pour faire mode (jus d'oursin, pain d'épices-tapenade)
et d'autre part, dès qu'il s'agit d'accommoder simplement la pêche du jour,
plus personne.
J'ai lu avec intérêt la description des plats dégustés par Nathalie et sa
petite famille, et j'ai été frappée par le nombre de produits marins ou
aquatiques soit non produits dans la région, soit d'élevage, soit de qualité
courante et donc rentables pour le restaurateur sur une carte relativement
chère.
Les écrevisses (importées, probablement déjà cuites et décortiquées), le
homard (pas régional mais quasi obligatoire pour justifier des prix élevés),
le requin, la julienne, la rascasse probablement sébaste (poissons nordiques
issus de pêche de masse, bon marché mais sans grande valeur gustative), la
truite (d'élevage), ça fait beaucoup pour l'île de Ré.
Heureusement qu'il y avait les sardines, les moules et les langoustines.
Mais on aimerait, en cette île entourée d'eaux si délicieusement
poissonneuses, voir un peu plus de ce qui fait l'interêt de la région :
céteau, maigre, maquereau, raie, sole, bar, merluchon, saint-pierre,
telline, lavagnon, coque, églefin, etc.
Un bon point pour le Jardin du Pélican qui semble avoir compris l'intérêt du
produit local préparé simplement (sardines, moules).
Comme souvent sur le littoral, les meilleures adresses ne sont pas les
restaurants mais les gargotes sans prétention et à prix raisonnables, mais
généreuses et dispensatrices de produits frais. Je ne connais pas l'île de
Ré, alors je ne sais pas si cela y existe encore. Cela doit encore exister
sur Oléron, moins snob.
[quote:61bbc18b90]Je voulais surtout critiquer les restaurateurs locaux ,qui ne sont pas
capable de faire l'impasse sur des produits d'elevages meme pas issus
de la region.
[/quote:61bbc18b90]
C'est surtout que ça ne leur coûte pas grand-chose et qu'ils n'ont pas
besoin de se donner de mal pour les préparer, car le produit frais local,
demande une honnêteté culinaire totale. D'un côté ils ajoutent une touche un
tantinet prétentieuse pour faire mode (jus d'oursin, pain d'épices-tapenade)
et d'autre part, dès qu'il s'agit d'accommoder simplement la pêche du jour,
plus personne.
J'ai lu avec intérêt la description des plats dégustés par Nathalie et sa
petite famille, et j'ai été frappée par le nombre de produits marins ou
aquatiques soit non produits dans la région, soit d'élevage, soit de qualité
courante et donc rentables pour le restaurateur sur une carte relativement
chère.
Les écrevisses (importées, probablement déjà cuites et décortiquées), le
homard (pas régional mais quasi obligatoire pour justifier des prix élevés),
le requin, la julienne, la rascasse probablement sébaste (poissons nordiques
issus de pêche de masse, bon marché mais sans grande valeur gustative), la
truite (d'élevage), ça fait beaucoup pour l'île de Ré.
Heureusement qu'il y avait les sardines, les moules et les langoustines.
Mais on aimerait, en cette île entourée d'eaux si délicieusement
poissonneuses, voir un peu plus de ce qui fait l'interêt de la région :
céteau, maigre, maquereau, raie, sole, bar, merluchon, saint-pierre,
telline, lavagnon, coque, églefin, etc.
Un bon point pour le Jardin du Pélican qui semble avoir compris l'intérêt du
produit local préparé simplement (sardines, moules).
Comme souvent sur le littoral, les meilleures adresses ne sont pas les
restaurants mais les gargotes sans prétention et à prix raisonnables, mais
généreuses et dispensatrices de produits frais. Je ne connais pas l'île de
Ré, alors je ne sais pas si cela y existe encore. Cela doit encore exister
sur Oléron, moins snob.
de l'immobilier d'ailleurs) sont parisiens… On n'y coupe pas.
Petite intro semi hors-sujet : nous étions avec nos 2 enfants (6 et 9
ans et demi), qui ont l'habitude d'aller au restau et adorent la bonne
cuisine. Il y a des menus enfants partout (entre 7 et 10 € selon les
cas), ils ne les ont jamais pris et je les comprends : nuggets, steaks
hachés, spaghetti bolognaises, sticks de poisson.... quelle misère.
Cependant, tous les enfants que j'ai vu manger autour de nous,
pratiquement sans exception, prenaient le menu enfant, et souvent à
l'incitation des parents, qui ne leur proposaient souvent pas autre
chose. Faut-il s'étonner dès lors que beaucoup d'enfants soient si
chiants sur la nourriture ?!? Bon, les nôtres nous ont coûté cher,
certes, mais quel plaisir des les voir tirer plaisir des bonnes choses
:-)
Voici donc la liste presque exhaustive de nos avantures culinaires (sur
2 semaines) cet été à l'île de Ré.
La Baleine Bleue (St-Martin, dans l'îlot)
Chic, cher. Bilan mitigé. La carte étant fort alléchante, nos enfants
avaient très envie d'y aller. Nous les avons dûment chapitrés comme
quoi ils devaient être hyper sages, ils ont dit d'accord et ils ont tenu
parole, ce qui fait qu'ils ont été vraiment de parfaits convives.
Terrasse superbe. Accueil poli mais froid (visiblement à la vue des
enfants, ce qui est désagréable et n'a pas de raison d'être). Se sont
trompés de consommation pour les enfants (2 cocas apportés à la place
des Oranginas commandés), ils ont remplacé mais sans un mot d'excuse.
Entrées absolument délicieuses (grande assiette de poissons crus pour
mon fils aîné, écrevisses et asperges pour mon homme, crabe et avocat au
jus d'oursins pour mon fils cadet ainsi que pour moi). L'assiette de
poissons crus venait avec une recommandation du chef pour l'ordre de
dégustation, dommage que la serveuse ait cru bon d'ajouter "je ne sais
pas si ça fera une différence" en regardant mon fils avec dédain. Les
enfants se sont arrêtés là, nous avons continué tous les 2 avec un
homard roti très décevant, masqué par une sauce genre armoricaine trop
concentrée. Encore un de ces endroits qui a la mauvaise habitude de vous
mettre la bouteille de vin à 10 mètres, de vous en servir des quantités
homéopathiques puis d'oublier de vous resservir. J'ai du me lever pour
nous servir, et aucun serveur n'est venu pour le faire à ma place.
Addition salée (200€ pour 2 apéritifs, 4 entrées, 2 plats, 2 oranginas,
une bouteille de Chateau Reynon et de l'eau minérale) et pas envie d'y
retourner.
Le Serghi (St-Martin, sur le port)
Semi-chic et semi cher,excellent rapport qualité prix (le meilleur du
séjour). Très jolie terrasse sur le port. Accueil très souriant et
service parfait. Nous avons pris de délicieuses entrées dénommées
"Croustillants de saumon et d'écrevisses", puis mon fils cadet a pris
des sardines grillées impeccables et nous trois avons pris la suggestion
du jour, un pavé de requin à l'huile d'épices très bien accompagné de
petits légumes, purée de carottes et petites pommes de terres de Ré au
four. Le vin était à signaler, un Menetou-Salon d'anthologie. 97€ pour 2
entrées, 4 plats, une bouteille de Menetou-Salon et de l'eau minérale.
2ème repas : Tout aussi délicieux. Les enfants et moi avons pris comme
plat une entrée, le tartare de truite au chèvre frais, très bon et bien
servi. Mon ami et moi avons pris comme entrée une fricassée de palourdes
et coques, exceptionnelle - la sauce était à se damner. Mon ami a
ensuite pris un filet de julienne avec une sauce dont il s'est pourléché
les doigts. 90€ pour 5 entrées, 1 plat, une bouteille de Menetou-Salon
et de l'eau minérale
Le Bazenne (Les Portes en Ré)
Prix moyen. Il y a peu de choix aux Portes en Ré, entre ça, un resto
chic et une crêperie-pizzeria. Pas mal du tout. Très bonnes et
abondantes galettes au saumon fumé pour les enfants. Nous nous sommes
partagé une entrée de poissons fumés maison (saumon, thon et cabillaud)
très bien faits, puis j'ai pris un plat de lotte aux palourdes avec une
cuisson et un assaisonnement très réussis, et mon homme un tartare à
assaisonner soi-même sans histoire. 91€ pour une entrée, 2 plats, 2
galettes-plats, une bouteille de Saumur-Champigny et de l'eau minérale
Le Pinocchio (La Flotte)
Grande pizzeria très fréquentée sur le quai. Service hyper-stressé mais
très gentil, rapport qualité prix sans histoire. Nous avons tous pris
les fritures d'éperlan en plat du jour à 9€50, accompagnées de frites
salades, rien à redire.
Le Jardin du Pélican (La Couarde)
Très agréable, genre branché sympa, carte intéressante et courte
(quelques entrées, et pour les plats, presque essentiellement des
déclinaisons sur les sardines grillées et des déclinaisons sur les
moules. Desserts originaux et délicieux, comme par exemple une mousse de
yaourt à la compote de fruits)
75€ pour 4 entrées, 2 plats, 2 desserts, 2 diabolos, une bouteille de
rosé de Loire, eau minérale
A contre-courant (La Flotte)
Bon (sans plus) mais vraiment cher pour des portions notoirement
insuffisantes. 120€ pour 4 plats (1 brochette de langoustines comportant
7 langoustines sans sauce, 2 assiettes de poissons à la plancha, une
poêlée de St-Jacques), 2 fromages, 1 dessert, une bouteille de Chenin
blanc sud-africain, 2 diabolos, eau minérale, ouïe !
La cabine de bain (La Couarde)
124€ pour 2 kirs, 2 sirops, 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une bouteille
de Quincy, eau minérale. Très très bon, et accueil parfait. Mon fils
cadet a pris des filets de rouget au pain d'épices et à la tapenade, que
j'ai aussi choisis en entrée - l'alliance parait bizarre mais elle était
totalement réussie. Mon fils aîné a pris le tartare de thon, que son
père a choisi en entrée - parfait. En plat j'ai pris un espadon au
sésame et au pavot, impec, et mon ami a pris un poisson dont je ne me
souviens plus, mais dont il était très satisfait.
La Salicorne (La Couarde)
Cher, vraiment cher, mais on mange bien. Le cuisinier, comme au Serghi,
est très bon saucier. 150€ pour 4 entrées, 2 plats, 1 dessert, une
bouteille de vin blanc, 2 cocas, eau minérale.
Nathalie C