Ananas farci de riz et calamars
Ingrédients
- 150g deriz long grain américain étuvé - 2 ananas - 1 poivron rouge - 1 courgette - 2 tomates - 4 oignon doux - 2 cs d'huile - 400 g de calamars - 1 cs de jus de citron - coriandre fraichePréparation
- Choisissez des tomates dont la peau commence a eclaircir - Lavez les, essuyez les et coupez les en tranches minces. - Dans une terrine alternez une couche de tomates, une couche de sucre et laissez macerer 24h. - Mettez le reste ensuite dans une bassine à confiture avec le citron coupé en fines tranches et épépiné - Faire cuire jusqu'a ce que le jus nappe la cuillère en tout 1h15. - Ajoutez le rhum et faites cuire encore 3/4h mettez en pots et couvrez. - Farcir les ananasSource : pukall-premiersite