Frisée au crabe
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 1 frisée - 1 boîte de crabe au naturel (185 g) - 4 coeurs de palmier au naturel - 1 poivron rouge - 12 olives noires dénoyautées - 2 oeufs - 1 jaune - 2 c à café de moutarde forte - 10 cl d'huile - 1 citron vert - 1 c à soupe de rhum - sel - poivre.Préparation
- Faites durcir 2 oeufs pendant 10 mn. - Rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers. - Rincez la frisée. - Egouttez le crabe. - Otez les cartilages. - Emincez le poivron et les coeurs de palmier. - Réunissez ces ingrédients dans un saladier avec les olives. - Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le jus de citron vert. - Versez l'huile en filet. - Salez. - Poivrez Parfumez de rhum. - Versez sur la salade et servez. -Source : pukall-premiersite