Croquettes de boeuf à la russe
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 400 g de boeuf haché - 80 g de mie de pain rassis - 1 verre de bouillon - 1 oeuf - 1 c à soupe de persil haché - 30 g de farine - huile de friture - sel - poivre - 1 citron.Préparation
- Mettez la mie de pain avec le bouillon. - Exprimez bien le liquide. - Dans une jatte mettez la viande hachée. - Ajoutez alors la mie de pain et malaxez bien. - Salez, poivrez et cassez l'oeuf entier dans cette préparation, ajoutez le persil et mélangez bien. - Formez alors des petites boulettes de la grosseur d'un oeuf et passez-les dans la farine. - Mettez l'huile de friture à chauffer. - Lorsqu'elle est à la bonne température, jetez-y les boulettes et laissez-cuire 2 mn 30. - Egouttez et dressez-les sur un plat chaud. - Coupez le citron en petites rondelles et disposez-les sur les boulettes. - Peut être accompagné d'une purée de pommes de terre. -Source : pukall-premiersite