Préparation

- Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et enveloppez chaque moitié dans une tranche de bacon. - Beurrez des raviers allant au four. - Dressez les demi-bananes dans les raviers. - Garnissez avec des quartiers de tomates et des noisettes de beurre. - Mettez au four sous le gril très chaud pendant 5 mn, de façon que les bananes soient saisies très vite mais restent moelleuses. - De fines tranches de jambon cru ou de lard fumé peuvent remplacer le bacon. - Pour obtenir un plat plus relevé, saupoudrez les bananes avec un peu de poivre, mais ne salez pas, le bacon l'étant suffisamment. -