Préparation

- Garniture: 1 chou vert, 400 g de restes de viande cuite, 2 oignons, 50 g de beurre ou de margarine, un bouquet de persil, sel, poivre, quatre-épices 1 oeuf pour dorer la pâte. - Foncez un moule à tarte avec la moitié de la pâte. - Nettoyez et effeuillez le chou, faites-le blanchir 10 mn à l'eau bouillante. - Egouttez-le et hachez-le. - Hachez la viande et les oignons pelés, faites revenir le tout dans la matière grasse chaude. - Ajoutez le persil et l'assaisonnement. - Sur le fond de tarte, mettez une couche de chou, une couche de farce, etc. - Recouvrez d'une abaisse de pâte, dorez à l'oeuf et faites cuire 45 mn à four moyen. -