Tagliatelles aux champignons
Ingrédients
Pour 6 personnes : - 600 g de tagliatelles fraîches - une tasse de sauce béchamel - 3 oeufs entiers - 100 g de parmesan ou de gruyère râpé - 100 g de jambon cuit - 500 g de champignons de couche - 30 g de beurre - 1 gousse d'ail - 1 c à soupe de jus de citron - 1 c à soupe de persil haché - sel - poivrePréparation
- Faites cuire les pâtes fraîches à grande eau bouillante salée (3 à 4 mn); la cuisson des pâtes fraîches est très rapide. Egouttez-les et mettez-les dans un plat creux ajoutez aussitôt la sauce béchamel chaude, les oeufs entiers battus et assaisonnés, le fromage et le jambon coupé en dés. - Mélangez bien et versez cette préparation dans un moule en couronne beurré. Faites cuire 20 mn à four chaud. -Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir au beurre avec l'ail pilé en les arrosant de jus de citron; joignez le persil haché, salez et poivrez, laisser cuire + ou - 10 mn jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Quand la couronne est cuite, démoulez-la et versez les champignons par-dessus.Source : pukall-premiersite