Gratin d'asperges
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 2 douzaines d'asperges - 12 tranches de jambon de pays très fines - 25 g de beurre pour le plat - 1,5 dl de vin blanc sec - 100 g de crème fraîche - 3 oeufs - 100 g de fromage de comté râpé - sel - poivre.Préparation
- Pelez les asperges, faites-les cuire à L'eau bouillante salée 20 mn environ. - Egouttez-les. - Coupez les tranches de jambon en deux et enroulez chaque asperge dans une demi-tranche de jambon. - Disposez-les dans un plat beurré allant au four et à table. - D'autre part, battez ensemble le vin, la crème, les oeufs et le fromage. - Assaisonnez (salez peu à cause du fromage et du jambon qui sont déjà salés). - Versez le tout sur les asperges et faites gratiner 10 mn. -Source : pukall-premiersite