Salade de cardons
Ingrédients
Pour 4 personnes: - Faites cuire quelques côtes de cardons dans de l'eau bouillante salée et vinaigrée pendant 1 heure et quart environ.Préparation
- Quand ils sont cuits, égouttez-les. - Coupez-les en bâtonnets courts et minces. - Assaisonnez-les avec une vinaigrette bien relevée de poivre mais peu salée, à laquelle vous aurez ajouté une douzaine de filets d'anchois dessalés et hachés. -Source : pukall-premiersite