Mousse au café
Ingrédients
Pour 6 personnes: - 100 g de sucre en poudre - 2 c à soupe d'extrait de café - 4 oeufs - 2 dl de crème fraîche liquide.Préparation
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. - Ajoutez la crème fraîche, portez sur le feu et faites cuire comme une crème anglaise (sans faire bouillir). - Quand la crème épaissit, retirez-la du feu et versez-la dans un saladier. - Ajoutez l'extrait de café et fouettez. - Battez les blancs en neige très ferme et incorporez les délicatement à la préparation. - Répartissez dans des coupes et gardez au froid 4 heures. -Source : pukall-premiersite