Riz du pêcheur
Ingrédients
Pour 4 personnes: - 200 g de riz - 1/2 litre de moules - 100 g de crevettes - 100 de poulpe - 1 oignon - sel - poivre - safran - 1/4 de litre de vin blanc sec - 1 dl d'huile.Préparation
- Faire cuire les moules dans le vin blanc, une fois cuites les décortiquer. - Mettre les crevettes dans cette cuisson, les décortiquer. - Mettre alors les morceaux de poulpe (les battre fortement pour les attendrir. - Dans cette cuisson ajouter l'oignon haché, le safran. - Saler, poivrer, huiler. - Le poulpe une fois cuit, y mettre le riz, les moules et les crevettes. - Laisser cuire 15 à 18 mn. - Servir aussitôt. -Source : pukall-premiersite