Préparation

- Coupez-les en petites rondelles. - Coupez les oignons en rondelles. - Faites les revenir dans l'huile à feu doux 3 mn, en les remuant doucement. - Ajoutez les épinards (en deux fois). - Laissez les cuire 5 à 8 mn en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que leur eau soit évaporée. - Ajoutez les piments. - Salez pendant la cuisson. - Lorsque les épinards sont cuits saupoudrez d'un peu de cumin mélangez. - Servez très chaud. - Cuisson: 20 mn. - Coupez le piment en petites rondelles. - Retirez-en les graines. - Faites le revenir à l'huile avec les épices. - Enduisez les rougets de sel et de curcuma. - Ajoutez-les aux piments et aux épices et mélangez vivement pendant 3 mn. - Couvrir d'eau et laisser bouillir 15 à 20mn à découvert. - Servir accompagné des épinards. -