Préparation

- Garniture: 200 g de brioche, 30 g de beurre, 500 g de tiges de rhubarbe, 150 g de sucre en poudre, 3 à soupe de gelée de groseilles à volonté. - Incorporez rapidement la farine tamisée avec le sel et la matière grasse en parcelles. - Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule. - Laissez-la reposer 1 h au frais. - Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. - Coupez la brioche en tranches fines et recouvrez-en le fond de tarte, parsemez de parcelles de beurre, saupoudrez avec la moitié du sucre. - Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux, disposez-les sur la brioche qui absorbera le jus, saupoudrez du reste de sucre et faites cuire 35 mn à four chaud (220ÝC). - Démoulez et nappez à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux. -