Préparation

- Otez le pied terreux à 150 g de champignons de couche. - Lavez-les. - Séchez-les. - Coupez-les en lamelles minces. - Arrosez-les avec le jus d'un demi-citron. - Ouvrez une demi-boîte de pois moyens. - Egouttez. - Ouvrez et égouttez une boîte de 300 g de thon à l'huile. - Divisez le thon en petits morceaux. - Préparez une vinaigrette avec 4 cuillerées à soupe d'huile, 4 cuillerées à café de vinaigre, du sel, du poivre. - Parfumez-la avec un peu de gingembre et de worcestershire sauce. - Dans un saladier, disposez 1 bol de pousses de soja, les lamelles de champignons, les pois, le thon. - Arrosez de sauce. - Mélangez. - Servez assez rapidement. -