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Bonjour toutes et tous,<br><br>Voici ci-dessous notre recette de la semaine. Elle est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec PHOTO et PDF imprimable) à l'adresse :<br>http://avea.net/cvg/recette-semaine/recettes-a/240.htm<br><br>********************************<br><br>Chop suey de légumes et de tofu<br><br>1,5cm de gingembre; <br>1 échalote; <br>1/2 poivron rouge; <br>100g de tofu; <br>4 gros champignons de Paris; <br>500g de mange-tout; <br>2 ciboules; <br>200g de germes de soja; <br>1 c. à s. d'huile d'arachide; <br>4 c. à s. de sauce de soja; <br>1 c. à c. d'huile pimentée; <br>1 c. à s. de vinaigre; <br>1 c. à s. de sucre; <br>quelques feuilles de citronnelle.<br><br>-------------------------------------------<br><br>Emincer le tofu en fines lamelles. Emincer les champignons, le poivron, les ciboules. Nettoyer les mange-tout et les germes de soja.<br>  <br>Chauffer l'huile dans un wok, y râper l'échalote et le gingembre et laisser cuire quelques instants en remuant. Ajouter les lamelles de tofu, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.<br>  <br>Ajouter les mange-tout et cuire pendant 5 minutes. Introduire le reste des légumes et faire sauter quelques instants. Assaisonner de sel, de poivre, d'huile pimentée et de sauce de soja. Sucrer et vinaigrer.<br>  <br>Servir sur du riz ou des nouilles, décoré de feuilles de citronnelle.<br><br>Bon appétit,<br><br>Corinne et Jean-Pierre<br><br>Visitez notre site "Cuisinez végétalien" http://www.avea.net/cvg/ (Recueil inédit de 200 recettes végétaliennes) et abonnez-vous GRATUITEMENT à la recette végétarienne du vendredi.