alimentation-france.com -

Mesure culinaire

Anonymous — 01/01/1970 00:00

Bonjour je chercher une liste de mesure culinaire Ex...1.tasse donne 16,cu a table ect...... je ne connait pas les therme en litre ou kilo Je vous remercie Diane

Anonymous — 01/01/1970 00:00

Il faut rechercher le programme (ABF Value Converter)que l'on peut trouver chez www.2bcalvi.com

Anonymous — 01/01/1970 00:00

Tables des conversionsUn coup de main pour vos conversions? Sur cette page se trouve la plupart des conversions pour la cuisine. Vous pouvez également vous référer à notre page des Substitutions des aliments afin de trouver des remplacements pour certains ingrédients. Mesures liquidesSystème américain Système métrique Autres noms 1/8 cuiller à thé 1/2 ml 1/4 cuiller à thé 1 ml 1/2 cuiller à thé 3 ml 1 cuiller à thé 5 ml 1 cuiller à café 1/4 cuiller à soupe 4 ml 1/2 cuiller à soupe 8 ml 1 cuiller à soupe 15 ml 1 cuiller à table 1/8 tasse 35 ml 1 oz 1/4 tasse 65 ml 2 oz, 1/4 grand verre 1/3 tasse 85 ml 3/8 tasse 95 ml 3 oz 1/2 tasse 125 ml 4 oz, 1/2 grand verre 5/8 tasse 160 ml 5 oz 2/3 tasse 170 ml 3/4 tasse 190 ml 6 oz, 3/4 grand verre 7/8 tasse 220 ml 7 oz 1 tasse 250 ml 8 oz, 1 grand verre • oz = once (système américain)• 8 onces = 1 tasse• 1 litre est noté 1 L• 1 décilitre est noté 1 dl• 1 centilitre est noté 1 cl• 1 millilitre est noté 1 ml• 1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres• 1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres• 1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres• 1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre Chaleur du fourSystème américain Système métrique Thermostats de France 150ÝF 70ÝC T/2 200ÝF 100ÝC T/3 250ÝF 120ÝC T/4 300ÝF 150ÝC T/5 350ÝF 180ÝC T/6 400ÝF 200ÝC T/7 450ÝF 230ÝC T/8 500ÝF 260ÝC T/9 Broil Gril Note :La chaleur des fours n'est pas uniforme et peut varier d'un appareil à l'autre. Il est important d'ajuster la cuisson à son four. Certaines mesures ont été arrondies. ÝC = degrés CelsiusÝF = degrés Farenheit Très doux = 150ÝFDoux = 200ÝFMoyen = 300ÝFChaud = 375ÝFTrès chaud = 500ÝF Mesures solidesSystème américain Système métrique Autres noms 1/2 oz 15 g 1 oz 30 g 1/8 lbs 55 g 2 oz 1/4 lbs 115 g 4 oz 1/3 lbs 150 g 3/8 lbs 170 g 1/2 lbs 225 g 8 oz 5/8 lbs 285 g 2/3 lbs 310 g 3/4 lbs 340 g 7/8 lbs 400 g 1 livre 454 g 16 oz 2,2 lbs 1 kg Règles concernant certains aliments Farine tout usage 1 tasse = 115 grammes 1 cuiller à soupe = 8 grammes Sucre 1 tasse = 225 grammes 1 cuiller à soupe = 15 grammes Sucre à glacer 1 tasse = 150 grammes 1 cuiller à soupe = 9 grammes Cassonade 1 tasse = 200 grammes 1 cuiller à soupe = 12 grammes Cacao 1 tasse = 110 grammes 1 cuiller à soupe = 8 grammes Beurre ou margarine 1 tasse = 225 grammes 1 cuiller à soupe = 15 grammes Amandes tranchées 1 tasse = 80 grammes 1 cuiller à soupe = 5 grammes Amandes entières 1 tasse = 170 grammes 1 cuiller à soupe = 10 grammes Noix de coco râpée 1 tasse = 75 grammes 1 cuiller à soupe = 5 grammes Riz 1 tasse = 210 grammes 1 cuiller à soupe = 12 grammes Notes: Certaines mesures ont été arrondies légèrement.oz = once (système américain)lbs = livres (système américain)1 kilogramme est noté 1 kg1 gramme est noté 1 g1 kilogramme = 1000 grammes1 gramme = 0,001 kilogramme Termes canadiens Termes français Sucre granulé ou à fruits Sucre en poudre ou semoule Sucre à glacer, sucre en poudre Sucre glace Ciboule ou ciboulette Petits oignons frais +chalote sèche, échalote française +chalote Levure de boulanger Levure fraîche Levure sèche Levure lyophilisée Poudre à pâte Levure chimique Soda à pâte Bicarbonate de soude Farine tout usage Farine type 55 Farine à pâtisserie Farine type 45 Crème sure Crème aigre Crème 15% Crème fleurette ou liquide Crème à fouetter, crème 35% Crème fraîche 2 cuil. de sucre + 1 cuil. à thé de vanille 1 sachet de sucre vanillé Papier parchemin Papier sulfurisé ou de cuisson Zeste Peau d'agrume râpée en très fines lamelles Beans ou bines Haricots Popsicles Sucettes Fécule de maïs Maïzena Mélasse Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre de canne Recettes santé Recettes diététiques ou de régime Sous-marins Pains garnis Crock pot Mijoteuse Presto Cocotte minute Tire sur la neige Sucettes au sirop d'érable caramélisé refroidies rapidement sur la neige Marque maison Marque de supermarché, type Carrefour Croûtes Abaisses de pâtes à tartes précuites Motton Grumeau Soya Soja Lait évaporé Carnation Lait concentré non sucré ou lait gloria Lait Eagle Brand Lait concentré sucré Jell-o Gelée Canne Boîte de conserve Canner Faire des conserves Moule à manquer Moule à gâteau rond et haut Le guide de la crème Parfois il est frustrant de lire un livre de recette provenant d'un autre pays que le nôtre. Pas que la recette ne soit pas bonne au contraire, elle semble excellente mais les termes culinaires ou bien les ingrédients ne se nomment pas de la même façon. Voici donc le guide de la crème pour vous aider à y voir clair:Source: Le jardin mangeableQuébec Utilisation France Crème anglaise 3% Nappage ou décoration de dessert Mélange de crèmeet lait 5% Café allégé Crème à café 10% Café velouté et chocolat chaud, cette crème remplace le lait en cuisson. Aussi connue sous le nom de crème moitié-moitié. Crème sûre 14% Trempette, sauce, soupe Crème aigre ou acide Crème fouettée 24% Desserts, café Crème sous pression Crème de table 15% Plats allégés. Potages. Café très velouté. Crème légère (12 à 30%) Crème champêtre 15% Nappage de fruits et dessert. Pâte, quiche salades et sauces. Crème légère (12 à 30%) Crème à fouetter 35% Crème à fouettée. Tous les plats à base de crème. Crème fraîche liquideCrème fleurette Crème champêtre 35% Tous les types de cuisson. Sauce parfaite.Se cuisine bien avec les vins et alcools. Crème UHT Pas déquivalence au QuébecUtiliser la crème champêtre 35% Crème fraîche épaisse Pas déquivalence au QuébecUtiliser la crème champêtre 35% Crème crue Pas déquivalence au QuébecUtiliser la crème champêtre 35% Crème double jusqu'à 60%

alimentation-france.com

Mesure culinaire

Alimentation

Aliments

Recettes

Articles populaires