bières les moins amères
— 22/10/2003 06:05
On Wed, 22 Oct 2003, Proko wrote:
[quote:206d43011a]Bonjour,
[/quote:206d43011a]
Salut,
[quote:206d43011a]Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
[/quote:206d43011a]
Effectivement, l'amertume de la bière vient du houblon, qui est l'un des
composants essentiels de la bière. Même les allemands et leur
Reinheitsgebot s'interdisent les épices, mais pas le houblon.
Ceci dit, tu dois quand même pouvoir trouver ton bonheur, en cherchant
bien. Déjà, il est important de noter qu'il y a une différence entre
l'amertume "réelle" d'une bière, mesurable à la quantité de houblon mise
(et son type), et l'amertume "perçue", ce que toi tu ressens sur ta
langue. La différence peut être énorme, si d'autres éléments dans la bière
cachent l'amertume.
[quote:206d43011a]Quelques suggestions ?
[/quote:206d43011a]
Hum. Tu peux essayer tout ce qui est gueuze (lambic, kriek, faro,
frambozen, ...). Le goût majoritaire est l'acidité, et pas l'amertume
(quoique certaines soient aussi assez amères). Bon, c'est un style de
bière plutôt spécial, et tout le monde n'aime pas (*). Si tu as accès à
une vraie cave à bière, évite les Bécasse et autre Mort Subites, qui sont
bien trop sucrées et chimiques, et sont à des kilomètres des vraies
gueuzes. Vise plutôt des Boon, des Girardin, voire des Cantillon (ça, ça
arrache).
Sinon... tu peux taper dans les diverses bières aromatisées, genre les
Florisgaarden aux divers fruits, la Mongozo à la banane, etc. Mais bon,
c'est souvent sucré, chimique, et moins bon qu'un verre de sirop du même
fruit (avec de la limonade pour le pétillant, si tu veux ;-) ).
Après, tu peux tenter des stouts belges, plutôt sucrés, genre Stout Leroy
ou Hercule. Des trappistes -- pas l'Orval, évidemment ! -- malgré une
forte amertume réelle, peuvent avoir une faible amertume perçue, tellement
le goût est riche, alors peut-être une Westmalle double, une Rochefort 8.
Dans l'ensemble, évite toutes les pils, mais j'aurais tendance à te dire
d'essayer tout ce qui est bières de Noël, souvent plus épicées, et donc
subjectivement moins amères.
J'ai du mal à en dire plus, parce que je suis personnellement accro au
houblon, et du coup, une bière peu amère est rarement une bière qui me
marque fortement, donc je ne retiens pas le nom...
[quote:206d43011a]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
[/quote:206d43011a]
Non. Elle est liée au houblon.
[quote:206d43011a]Merci d'avance pour vos conseils.
[/quote:206d43011a]
De rien, et bonne dégustation !
(*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est assez
sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
--
Rémi Moyen
"Malgré les apparences, le temps est très varié à Nancy :
pluie, nuages, neige, brouillard, grêle, ..."
[quote:206d43011a]Bonjour,
[/quote:206d43011a]
Salut,
[quote:206d43011a]Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
[/quote:206d43011a]
Effectivement, l'amertume de la bière vient du houblon, qui est l'un des
composants essentiels de la bière. Même les allemands et leur
Reinheitsgebot s'interdisent les épices, mais pas le houblon.
Ceci dit, tu dois quand même pouvoir trouver ton bonheur, en cherchant
bien. Déjà, il est important de noter qu'il y a une différence entre
l'amertume "réelle" d'une bière, mesurable à la quantité de houblon mise
(et son type), et l'amertume "perçue", ce que toi tu ressens sur ta
langue. La différence peut être énorme, si d'autres éléments dans la bière
cachent l'amertume.
[quote:206d43011a]Quelques suggestions ?
[/quote:206d43011a]
Hum. Tu peux essayer tout ce qui est gueuze (lambic, kriek, faro,
frambozen, ...). Le goût majoritaire est l'acidité, et pas l'amertume
(quoique certaines soient aussi assez amères). Bon, c'est un style de
bière plutôt spécial, et tout le monde n'aime pas (*). Si tu as accès à
une vraie cave à bière, évite les Bécasse et autre Mort Subites, qui sont
bien trop sucrées et chimiques, et sont à des kilomètres des vraies
gueuzes. Vise plutôt des Boon, des Girardin, voire des Cantillon (ça, ça
arrache).
Sinon... tu peux taper dans les diverses bières aromatisées, genre les
Florisgaarden aux divers fruits, la Mongozo à la banane, etc. Mais bon,
c'est souvent sucré, chimique, et moins bon qu'un verre de sirop du même
fruit (avec de la limonade pour le pétillant, si tu veux ;-) ).
Après, tu peux tenter des stouts belges, plutôt sucrés, genre Stout Leroy
ou Hercule. Des trappistes -- pas l'Orval, évidemment ! -- malgré une
forte amertume réelle, peuvent avoir une faible amertume perçue, tellement
le goût est riche, alors peut-être une Westmalle double, une Rochefort 8.
Dans l'ensemble, évite toutes les pils, mais j'aurais tendance à te dire
d'essayer tout ce qui est bières de Noël, souvent plus épicées, et donc
subjectivement moins amères.
J'ai du mal à en dire plus, parce que je suis personnellement accro au
houblon, et du coup, une bière peu amère est rarement une bière qui me
marque fortement, donc je ne retiens pas le nom...
[quote:206d43011a]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
[/quote:206d43011a]
Non. Elle est liée au houblon.
[quote:206d43011a]Merci d'avance pour vos conseils.
[/quote:206d43011a]
De rien, et bonne dégustation !
(*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est assez
sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
--
Rémi Moyen
"Malgré les apparences, le temps est très varié à Nancy :
pluie, nuages, neige, brouillard, grêle, ..."
— 22/10/2003 09:20
Dans le message:bn5ap3$rqk$1@news-reader5.wanadoo.fr,
Proko <ydefaud@wanadoo.fr> racontait:
[quote:5d9447d765]Bonjour,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont
toujours découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la
recherche des bières les moins améres possibles
[/quote:5d9447d765]
Hello
Remi a déjà répondu, mais à sa liste, j'ajouterai des trucs comme
Rodenbach ou Duchesse de Bourgogne, ca passe souvent bien avec les gens qui
ont peur de l'amertume :-)
Amicalement,
Estelle
Proko <ydefaud@wanadoo.fr> racontait:
[quote:5d9447d765]Bonjour,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont
toujours découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la
recherche des bières les moins améres possibles
[/quote:5d9447d765]
Hello
Remi a déjà répondu, mais à sa liste, j'ajouterai des trucs comme
Rodenbach ou Duchesse de Bourgogne, ca passe souvent bien avec les gens qui
ont peur de l'amertume :-)
Amicalement,
Estelle
— 22/10/2003 11:24
[quote:d885500370]Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...).
[/quote:d885500370]
C'est tout positif jusque là, sauf que ce n'est pas en buvant de la K que tu
seras sauvé ! ;-)
L'amertume de la bière est comme le tanin des vins du bordelais, si on
n'aime pas ça de manière "naturelle", on finit quand même par apprécier avec
un peu plus d'expérience. Et une manière de se former un palais est de
goûter à des bières ayant un houblonnage arômatique où on ne ressent pas de
l'amer-répulsif mais des variations allant vers le résineux, mielleux,
l'agrume, les fruits exotiques... etc.
C'est dit, mais le plus dur reste encore de trouver les bières
correspondantes... C'est un autre pb. Pour commencer, tu peux essayer de
trouver une boite métal de Pilsen Urquell, bière blonde tchèque douce avec
un forte houblonnage arômatique. A boire pas trop frais (10-12ÝC)
Ca me rappelle un copain qui est dans le même cas que toi : curieux mais
fragile des papilles ;-)
Il avait donc voulu gouter à une de mes bières très houblonnée (bière de
blé, fermentation haute, blonde, 5,7%alc. vol, 55 unités d'amertume de
Cascade) et fut surpris d'avoir aussi vite fini son verre, sans parler du
goût de reviens-y...
La tache me
[quote:d885500370]semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
[/quote:d885500370]
La grossièreté serait de me dire : "je me régale avec une bud-33-kro".
[quote:d885500370]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
[/quote:d885500370]
Il n'y a pas vriament de lien avec le taux d'alcool seul, mais il y a en un
avec la densité de la bière (plus la bière est dense, plus il y a d'alcool
en règle général pour faire simpe). Avec une même dose de houblon, une bière
de faible densité (une bitter de 1040 - 4% alc. vol.) paraitra moins
houblonné qu'une bière de haute densité (un barley wine de 1100 - 10 % alc.
vol.), pour un même indice d'amertume.
A+
Gwenaël
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...).
[/quote:d885500370]
C'est tout positif jusque là, sauf que ce n'est pas en buvant de la K que tu
seras sauvé ! ;-)
L'amertume de la bière est comme le tanin des vins du bordelais, si on
n'aime pas ça de manière "naturelle", on finit quand même par apprécier avec
un peu plus d'expérience. Et une manière de se former un palais est de
goûter à des bières ayant un houblonnage arômatique où on ne ressent pas de
l'amer-répulsif mais des variations allant vers le résineux, mielleux,
l'agrume, les fruits exotiques... etc.
C'est dit, mais le plus dur reste encore de trouver les bières
correspondantes... C'est un autre pb. Pour commencer, tu peux essayer de
trouver une boite métal de Pilsen Urquell, bière blonde tchèque douce avec
un forte houblonnage arômatique. A boire pas trop frais (10-12ÝC)
Ca me rappelle un copain qui est dans le même cas que toi : curieux mais
fragile des papilles ;-)
Il avait donc voulu gouter à une de mes bières très houblonnée (bière de
blé, fermentation haute, blonde, 5,7%alc. vol, 55 unités d'amertume de
Cascade) et fut surpris d'avoir aussi vite fini son verre, sans parler du
goût de reviens-y...
La tache me
[quote:d885500370]semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
[/quote:d885500370]
La grossièreté serait de me dire : "je me régale avec une bud-33-kro".
[quote:d885500370]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
[/quote:d885500370]
Il n'y a pas vriament de lien avec le taux d'alcool seul, mais il y a en un
avec la densité de la bière (plus la bière est dense, plus il y a d'alcool
en règle général pour faire simpe). Avec une même dose de houblon, une bière
de faible densité (une bitter de 1040 - 4% alc. vol.) paraitra moins
houblonné qu'une bière de haute densité (un barley wine de 1100 - 10 % alc.
vol.), pour un même indice d'amertume.
A+
Gwenaël
— 22/10/2003 11:37
"Remi Moyen" <moyen@ensg.inpl-nancy.fr> wrote in message
news:Pine.LNX.4.58.0310220953270.25560@pbeanf.raft.vacy-anapl.se...
[quote:eb8971e1fd]On Wed, 22 Oct 2003, Proko wrote:
Bonjour,
Salut,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées
genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
Quelques suggestions ?
[/quote:eb8971e1fd]
Je tenterais ma chance du côté des brunes d'abbaye, et certaines brunes
"caramélisées". Le meilleur exemple: la Andechs Dunkel, mais pas facile à
trouver en France. Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Sinon, y'a bien l'Adelscott, c'est pas amer, mais c'est pas bon.
Ou alors, deux semaines de mithridatisation intensive à l'Orval !
G.
news:Pine.LNX.4.58.0310220953270.25560@pbeanf.raft.vacy-anapl.se...
[quote:eb8971e1fd]On Wed, 22 Oct 2003, Proko wrote:
Bonjour,
Salut,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées
genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
Quelques suggestions ?
[/quote:eb8971e1fd]
Je tenterais ma chance du côté des brunes d'abbaye, et certaines brunes
"caramélisées". Le meilleur exemple: la Andechs Dunkel, mais pas facile à
trouver en France. Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Sinon, y'a bien l'Adelscott, c'est pas amer, mais c'est pas bon.
Ou alors, deux semaines de mithridatisation intensive à l'Orval !
G.
— 22/10/2003 13:03
Remi Moyen wrote:
[quote:be35965f59]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
Non. Elle est liée au houblon.
[/quote:be35965f59]
Et sa perception est chose largement subjective... il y a des bières qui
affichent une amertume double de celle d'une Kro sans en donner
l'impression au palais...
L'amertume est un goût qui s'apprend, qui s'apprivoise, auquel il faut
s'habituer... donc quelque part, j'aurais tendance à envoyer les
débutants essayer une Orval, en se forçant à la finir (si, on ne
ronchonne pas, jusqu'au bout...) et à en reprendre une deuxième, qui
passera comme une fleur :o)
Ensuite, et c'est très important, le fait de servir la bière glacée
gomme tous les goûts de la bière, sauf l'amertume. C'est pour ça que les
biètres d'abbaye et trappistes belges tout comme les pale ales et
stout/porters britanniques doivent être servies à température de cave
(12-14ÝC), et non glacées...
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Plus je te regarde, et plus je trouve que tu ressembles à une chaussette !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:be35965f59]L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
Non. Elle est liée au houblon.
[/quote:be35965f59]
Et sa perception est chose largement subjective... il y a des bières qui
affichent une amertume double de celle d'une Kro sans en donner
l'impression au palais...
L'amertume est un goût qui s'apprend, qui s'apprivoise, auquel il faut
s'habituer... donc quelque part, j'aurais tendance à envoyer les
débutants essayer une Orval, en se forçant à la finir (si, on ne
ronchonne pas, jusqu'au bout...) et à en reprendre une deuxième, qui
passera comme une fleur :o)
Ensuite, et c'est très important, le fait de servir la bière glacée
gomme tous les goûts de la bière, sauf l'amertume. C'est pour ça que les
biètres d'abbaye et trappistes belges tout comme les pale ales et
stout/porters britanniques doivent être servies à température de cave
(12-14ÝC), et non glacées...
Santé !
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Plus je te regarde, et plus je trouve que tu ressembles à une chaussette !
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 22/10/2003 13:14
Grouf wrote:
[quote:e9fc79d6b6]"Remi Moyen" <moyen@ensg.inpl-nancy.fr> wrote in message
news:Pine.LNX.4.58.0310220953270.25560@pbeanf.raft.vacy-anapl.se...
On Wed, 22 Oct 2003, Proko wrote:
Bonjour,
Salut,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées
genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
Quelques suggestions ?
Je tenterais ma chance du côté des brunes d'abbaye, et certaines brunes
"caramélisées". Le meilleur exemple: la Andechs Dunkel, mais pas facile à
trouver en France.
Oui, les doppelbock allemandes ont effectivement un côté bien sirupeux,[/quote:e9fc79d6b6]
en général... mais elles ont souvent une amertume assez marquée, et très
peu aromatique :o(
[quote:e9fc79d6b6]Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Oui, mais l'Aventinus n'est pas une Dunkel-Weizen, qui ferait dans les[/quote:e9fc79d6b6]
5%, c'est une Weizenbock, un machin dans les 8%...
[quote:e9fc79d6b6]Ou alors, deux semaines de mithridatisation intensive à l'Orval !
J'approuve !![/quote:e9fc79d6b6]
Graham Greene, issu d'une famille de brasseurs britanniques (cf
brasserie Greene King à Bury St. Edmunds, du côté de Cambridge), a
raconté dans un de ses bouquins qu'il avait vraiment trouvé sa première
pinte de bitter horrible, mais qu'il s'était forcé à la finir, et que
dès la deuxième, il y avait trouvé du charme...
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Grwhskt ! Ils font venir des nanas sans m'avertir !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
[quote:e9fc79d6b6]"Remi Moyen" <moyen@ensg.inpl-nancy.fr> wrote in message
news:Pine.LNX.4.58.0310220953270.25560@pbeanf.raft.vacy-anapl.se...
On Wed, 22 Oct 2003, Proko wrote:
Bonjour,
Salut,
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées
genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me
trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
Quelques suggestions ?
Je tenterais ma chance du côté des brunes d'abbaye, et certaines brunes
"caramélisées". Le meilleur exemple: la Andechs Dunkel, mais pas facile à
trouver en France.
Oui, les doppelbock allemandes ont effectivement un côté bien sirupeux,[/quote:e9fc79d6b6]
en général... mais elles ont souvent une amertume assez marquée, et très
peu aromatique :o(
[quote:e9fc79d6b6]Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Oui, mais l'Aventinus n'est pas une Dunkel-Weizen, qui ferait dans les[/quote:e9fc79d6b6]
5%, c'est une Weizenbock, un machin dans les 8%...
[quote:e9fc79d6b6]Ou alors, deux semaines de mithridatisation intensive à l'Orval !
J'approuve !![/quote:e9fc79d6b6]
Graham Greene, issu d'une famille de brasseurs britanniques (cf
brasserie Greene King à Bury St. Edmunds, du côté de Cambridge), a
raconté dans un de ses bouquins qu'il avait vraiment trouvé sa première
pinte de bitter horrible, mais qu'il s'était forcé à la finir, et que
dès la deuxième, il y avait trouvé du charme...
Laurent
--
Warning : you may encounter French language beyond this point.
Grwhskt ! Ils font venir des nanas sans m'avertir !!
(F'murrr)
Laurent Mousson, Berne, Switzerland
— 22/10/2003 18:13
Bon, j'arrive un peu tard dans la discussion : tout a été dit sur le sujet.
Il est vrai que l'amour de l'amertume vient en buvant : l'amer c'est le
nerf de la bière.
Mais c'est pas facile de résister car tout est fait pour nous transformer
en "chaud doux-doux sucré".
"Les gens"* ne supportent plus le chicon(oui, je sais endive...)amer, le
yaourt acide et le fromage qui pue sous l'emballage.
La pub nous formate la cervelle, même si y parait qu'elle veut maintenant
lutter contre l'obésité (10 à 12 % en france)et bien y faut pas la croire
: la pub ment toujours, c'est sa raison d'être.
Ensuite, on est pas aidé par les mots : amer veut dire triste, aigri, rude
ou désagréable et amertume signifie ressentiment, tristesse et déception...
Bref, faut vraiment s'accrocher pour apprécier.
Et surtout ne pas avoir honte quand l'amer monte !(excuse-moi Raoul).
*Pas nous !
--
Posté via http://www.webatou.net/
Usenet dans votre navigateur
Complaints-To: newsmaster@webatou.net
Il est vrai que l'amour de l'amertume vient en buvant : l'amer c'est le
nerf de la bière.
Mais c'est pas facile de résister car tout est fait pour nous transformer
en "chaud doux-doux sucré".
"Les gens"* ne supportent plus le chicon(oui, je sais endive...)amer, le
yaourt acide et le fromage qui pue sous l'emballage.
La pub nous formate la cervelle, même si y parait qu'elle veut maintenant
lutter contre l'obésité (10 à 12 % en france)et bien y faut pas la croire
: la pub ment toujours, c'est sa raison d'être.
Ensuite, on est pas aidé par les mots : amer veut dire triste, aigri, rude
ou désagréable et amertume signifie ressentiment, tristesse et déception...
Bref, faut vraiment s'accrocher pour apprécier.
Et surtout ne pas avoir honte quand l'amer monte !(excuse-moi Raoul).
*Pas nous !
--
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Complaints-To: newsmaster@webatou.net
— 23/10/2003 06:25
"The Submarine Captain" <laurent.mousson@bluewin.ch> wrote in message
news:3F969ED3.6080002@bluewin.ch...
[quote:7744924d78]Grouf wrote:
Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Oui, mais l'Aventinus n'est pas une Dunkel-Weizen, qui ferait dans les
5%, c'est une Weizenbock, un machin dans les 8%...
[/quote:7744924d78]
Exact, c'est pas une Dunkel, mais elle est un peu plus sombre qu'une Weizen
classique, c'était un peu un raccourci de ma part.
G.
news:3F969ED3.6080002@bluewin.ch...
[quote:7744924d78]Grouf wrote:
Ou bien alors des Dunkle Weisse, allemandes aussi (je
pense à l'Aventinus, qui doit pouvoir se trouver)
Oui, mais l'Aventinus n'est pas une Dunkel-Weizen, qui ferait dans les
5%, c'est une Weizenbock, un machin dans les 8%...
[/quote:7744924d78]
Exact, c'est pas une Dunkel, mais elle est un peu plus sombre qu'une Weizen
classique, c'était un peu un raccourci de ma part.
G.
— 29/10/2003 20:06
[Remi Moyen]
[quote:ac14dbc073](*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est
assez sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très
bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
[/quote:ac14dbc073]
Salut Rémi,
J'ai un métro de retard, mais bon...
As-tu de la Deus (brasserie Bosteel je crois) en stock dans la cave
associative ?
Si oui il m'en faut :-)))
Amicalement,
Joe Dalton
[quote:ac14dbc073](*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est
assez sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très
bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
[/quote:ac14dbc073]
Salut Rémi,
J'ai un métro de retard, mais bon...
As-tu de la Deus (brasserie Bosteel je crois) en stock dans la cave
associative ?
Si oui il m'en faut :-)))
Amicalement,
Joe Dalton
— 29/10/2003 21:47
On Wed, 29 Oct 2003, Joe Dalton wrote:
[quote:7212659f75][Remi Moyen]
(*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est
assez sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très
bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
Salut Rémi,
J'ai un métro de retard, mais bon...
As-tu de la Deus (brasserie Bosteel je crois) en stock dans la cave
associative ?
Si oui il m'en faut :-)))
[/quote:7212659f75]
Ben y'en avait qu'une bouteille chez Virgile quand on est passé.
Pis même sinon, c'est pas sûr qu'on en aurait gardé pour la cave
associative :-P
Hypocoristiquement,
Jym.
[quote:7212659f75][Remi Moyen]
(*) + propos de style spécial, on a gouté hier soir une Deus, c'est
assez sympa. Cher (environ 15 euros la bouteille de 75 cL), mais très
bon. Miam.
Et très amère, par contre. Re-miam. :-)
Salut Rémi,
J'ai un métro de retard, mais bon...
As-tu de la Deus (brasserie Bosteel je crois) en stock dans la cave
associative ?
Si oui il m'en faut :-)))
[/quote:7212659f75]
Ben y'en avait qu'une bouteille chez Virgile quand on est passé.
Pis même sinon, c'est pas sûr qu'on en aurait gardé pour la cave
associative :-P
Hypocoristiquement,
Jym.
Rebuté par l'amertume, les quelques biéres que j'ai gouté m'ont toujours
découragé. Mais curieux de nature, je suis toujours à la recherche des
bières les moins améres possibles (sans qu'elles soient aromatisées genre
fruit ou whisky ou tequila ou je ne sais quoi d'autre...). La tache me
semble ardue, vu que, d'après ce que je sais (corrigez-moi si je me trompe),
l'amertume est intrinsèque (pardon pour le gros mot) à la bière.
Quelques suggestions ?
L'amertume est-elle liée au degré d'alcool?
Merci d'avance pour vos conseils.
Proko