Préparation

- Assaisonnement: 2 c à soupe de vinaigre de vin, 1/2 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 c à soupe de persil haché, 1 échalote hachée menu. - Mélangez les lentilles, les carottes coupées en rondelles et le jambon coupé en morceaux. - Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués et versez-le sur le tout. - Mélangez bien et décorez de cerneaux de noix. - Laissez reposer 30 mn avant de servir pour que les lentilles s'imprègnent bien de l'assaisonnement. - On peut ajouter des quartiers d'oeufs durs, c'est un plat complet. -