Préparation

- Pâte: 125 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 oeufs, un grand verre de lait, 250 g de farine, un sachet de levure, 50 g de sucre glace. - Faites tremper les raisins secs dans le rhum durant une heure. - Pelez les pommes, coupez-les en deux enlevez les pépins et détaillez les fruits en tranches. - Dans une casserole, versez le vin, le jus, un zeste de citron et le sucre. - Portez à ébullition, ajoutez les tranches de pommes et les raisins égouttés. - Laissez à feu doux 15 mn. - Pendant ce temps mélangez dans une jatte le beurre amolli, le sucre en poudre, le sucre vanillé. - Ajoutez-y les oeufs battus, le lait additionné de levure et la farine. - Tournez pour obtenir une pâte bien lisse. - Beurrez un moule rond et versez-y une louche de pâte. - Mettez à cuire cette crêpe à four moyen durant 10 mn. - Sortez-la du four et réservez-la. - Procédez ainsi dix fois de suite afin d'obtenir 10 crêpes épaisses. - Beurrez une dernière fois le moule. - Posez une crêpe dans le fond, ajoutez une couche de pommes aux raisins, recouvrez d'une crêpe et ainsi de suite de façon à former un gâteau. - Au moment de servir vous le remettez à four chaud 5 mn et vous le décorez de sucre glace. -