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Bonjour toutes et tous, voici ci-dessous notre recette végétarienne de la semaine.<br><br>L'Impérial de Foie gras végétal<br><br>500g de tofu tendre; <br>2 échalotes hachées; <br>20g de margarine végétale; <br>1 bouteille de vin liquoreux; <br>2 sachets d'agar agar (8g); <br>1 c. à s. de miso; <br>30g de levure maltée en paillettes; <br>sel-poivre; <br>curcuma (pour la couleur); <br>pain.<br><br>-------------------------------------------<br><br>Faire fondre la margarine dans une poêle et y faire cuire à feu doux les échalotes pendant 20 minutes.<br><br>Chauffer 1/2 litre de vin, y dissoudre l'agar agar et le curcuma puis porter à ébullition en fouettant.<br><br>Mixer finement le tofu, le miso et les échalotes, ajouter la levure et l'assaisonnement puis mélanger la préparation au vin.<br><br>Tasser dans un moule à cake huilé et placer au réfrigérateur pendant 3 ou 4 heures.<br><br>Couper en tranches et servir frais, sur du pain, avec le reste de la bouteille de vin.<br><br>Bon appétit,<br><br>Corinne et Jean-Pierre<br><br>Cette recette est également consultable sur le site "Cuisinez végétalien" (avec photo et version imprimable) à l'adresse : http://avea.net/cvg/recette-semaine/recettes-a/245.htm

Voilà la meilleure idée de l'année. Félicitaion pour cette recette de substitution