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je voudrais la recette. merci

Bonjour,<br><br>Ja suis picardienne. Une recette type.<br>Les ingrédients dont tu auras besoin : <br>* farine : 180 gr<br>* jambon cuit : 6 tranches<br>* champignons de Paris : 250 gr<br>* échalotes : 3 <br>* beurre : 100 gr<br>* oeufs : 3 <br>* jaunes d'oeufs : 2 <br>* lait : 75 cl<br>* crème fraîche : 25 cl<br>* emmental râpé : 75 gr<br>* noix de muscade râpée : 1 pincée<br>sel fin, poivre blanc du moulin <br><br>Et maintenant avec tout ça il faut faire : <br>* une pâte à crêpes avec 150 g de farine, les oeufs entiers, le jaune d’oeuf, la moitié du lait et 1 pincée de sel. <br>A laisser reposer un moment avant de faire cuire les crêpes et de les réserver. <br>* laver les champignons. Les couper en fines lamelles. <br>* peler les échalotes puis les hacher menu. <br>* faire fondre les échalotes dans 50 g de beurre, avec les champignons. <br>C'est là que tu ajoutes : sel, poivre, noix de muscade.<br>* Tu fais cuire, à couvert, sur un feu doux, pendant 20 minutes. <br>* Confectionne un roux avec 30 g de beurre et 30 g de farine. A faire refroidir avant d'incorporer le reste de lait,bouillant. Puis ajoute 10 cl de crème. Enfin, mélange les champignons à la sauce obtenue. <br><br>* Garnison des crêpes : <br>mettre la sauce<br>une demi-tranche de jambon<br>recouvrir de sauce<br><br>* Roule ensuite la crêpe et dépose-la dans un plat beurré. <br>Une fois toutes les crêpes garnies, nappe-les avec le reste de crème fraîchepuis saupoudre les de fromage râpé. <br>Parseme avec le reste de beurre, en noisettes.<br><br>Reste plus qu'à faire gratiner, sous le gril du four, pendant 8 minutes. <br>Puis à déguster aussitôt. <br><br>Bonne chance et bon appétit.<br>J'espère que tu va te réglaler.