merci Eric pour Lyon
— 23/01/2005 17:29
Et oops j ai oublié....
Les halles... c'est merveilleux....je serais restée la journée...les
boutiques propres, les mets fabuleux, les commercants adorables!!!!
Comment quiiter ce lieu magique sans un sac plein de... rosette,quenelles de
tarte pralines...
miam... un revvvvvvvvvvve pour moi
Les halles... c'est merveilleux....je serais restée la journée...les
boutiques propres, les mets fabuleux, les commercants adorables!!!!
Comment quiiter ce lieu magique sans un sac plein de... rosette,quenelles de
tarte pralines...
miam... un revvvvvvvvvvve pour moi
— 24/01/2005 14:45
janet a écrit :
[quote:12898f133d]J arrive à l instant et ma premiere pensée est pour toi ;-)
On s'est vraiment regalés a Lyon... jolie ville... tres vivante.. propre,
bien eclairé, restos et magasins bien entretenus...
Nous avons dormis a la cours des loges... "que c'est beau!!! "
et le bouchon.. Merciere.. genial... patron sympa ... plein de
monde...soirée vraiment extra!!!
Un week end réussi... merci de tes bon conseils...
kisses janet
[/quote:12898f133d]
N'oubliez pas le service !
A votre bon coeur M'sieur Dame !!!
C'est sûr qu'avec une nuit à la Cour des Loges, Lyon devient magique...
Eric
[quote:12898f133d]J arrive à l instant et ma premiere pensée est pour toi ;-)
On s'est vraiment regalés a Lyon... jolie ville... tres vivante.. propre,
bien eclairé, restos et magasins bien entretenus...
Nous avons dormis a la cours des loges... "que c'est beau!!! "
et le bouchon.. Merciere.. genial... patron sympa ... plein de
monde...soirée vraiment extra!!!
Un week end réussi... merci de tes bon conseils...
kisses janet
[/quote:12898f133d]
N'oubliez pas le service !
A votre bon coeur M'sieur Dame !!!
C'est sûr qu'avec une nuit à la Cour des Loges, Lyon devient magique...
Eric
— 25/01/2005 14:23
pas mal comme hotel la cour des loges...y'a pire ;-) Les Halles c'est
effectivement un incontournable de la gastronomie Lyonnaise.... pour le coté
adorable des commerçants, j'y ai travaillé quelques mois chez un grand
fromager (fromagères même) et mon avis est plus réservé :-/
--
Carlus (Lyonnais expatrié à la GVQP)
"janet" <nospam@xanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
41f3ed20$0$2194$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:439a038257]Et oops j ai oublié....
Les halles... c'est merveilleux....je serais restée la journée...les
boutiques propres, les mets fabuleux, les commercants adorables!!!!
Comment quiiter ce lieu magique sans un sac plein de... rosette,quenelles
de tarte pralines...
miam... un revvvvvvvvvvve pour moi
[/quote:439a038257]
effectivement un incontournable de la gastronomie Lyonnaise.... pour le coté
adorable des commerçants, j'y ai travaillé quelques mois chez un grand
fromager (fromagères même) et mon avis est plus réservé :-/
--
Carlus (Lyonnais expatrié à la GVQP)
"janet" <nospam@xanadoo.fr> a écrit dans le message de news:
41f3ed20$0$2194$8fcfb975@news.wanadoo.fr...
[quote:439a038257]Et oops j ai oublié....
Les halles... c'est merveilleux....je serais restée la journée...les
boutiques propres, les mets fabuleux, les commercants adorables!!!!
Comment quiiter ce lieu magique sans un sac plein de... rosette,quenelles
de tarte pralines...
miam... un revvvvvvvvvvve pour moi
[/quote:439a038257]
— 25/01/2005 15:07
Carlus a écrit :
[quote:b41053cbf0]pas mal comme hotel la cour des loges...y'a pire ;-) Les Halles c'est
effectivement un incontournable de la gastronomie Lyonnaise.... pour le coté
adorable des commerçants, j'y ai travaillé quelques mois chez un grand
fromager (fromagères même) et mon avis est plus réservé :-/
[/quote:b41053cbf0]
La Mère Richard : Allez tu en as trop dit, racontes nous !!!
Eric
[quote:b41053cbf0]pas mal comme hotel la cour des loges...y'a pire ;-) Les Halles c'est
effectivement un incontournable de la gastronomie Lyonnaise.... pour le coté
adorable des commerçants, j'y ai travaillé quelques mois chez un grand
fromager (fromagères même) et mon avis est plus réservé :-/
[/quote:b41053cbf0]
La Mère Richard : Allez tu en as trop dit, racontes nous !!!
Eric
— 27/01/2005 13:13
arf ! y'en a un qui suit... ;-)
Bon, disons que lorsque l'on passe derrière, et en l'occurrence c'est plutôt
en dessous (dans la cave), tout le folklore, et le coté traditionnel et bon
enfant en prennent un sacré coup derrière la nuque. Déjà c'est surprenant de
voir que *rien* n'est produit ou réellement affiné (à part les Saint
Marcellin, voir plus loin) dans cette boutique, à part le rapé fait à partir
des tranches demi-séchées de gruyère/emmenthal/comté retirées le matin avant
de remettre les quarts de meule en présentation (beurk). Les *fameux*
Saint-Marcellin sont tous des Etoile du Vxxxxxxx (une très bonne provenance
d'ailleurs), on les reçoit, on trie les affinés de ceux qui doivent encore
patienter quelques jours, et on change les étiquettes "Etoile du Vxxxxxx"
par les étiquettes "maison".
Quand à l'ambiance, ben j'ai fait pas mal de petits boulots étant étudiant,
mais là j'avais l'impression d'être tombé à l'armée, avec une considération
du personnel proche du néant, un jour t'es le meilleur et le lendemain t'es
"un connard" (je cite), et caméra vidéo-surveillance dans la cave reliée à
la "Mère" qui trône derrière sa caisse (soi disant pour surveiller les
livraisons...mouais...).
Et le fin du fin, la visite de Mr Paul (celui de Collonges) le Dimanche
matin qui vient faire ses courses avec plus de caméras que de commis autour
de lui, et la Mère qui cède sa place derrière la caisse pour l'occasion. Un
cérémonial digne de l'arrivée du légat du Pape dans "Le Nom de la Rose",
pour ceux qui connaissent ;o)
Enfin bon, c'était juste un job d'étudiant à "mi-temps" (entre 210 et 220
heures/mois), mais personnellement ça m'a un peu dégouté du secteur. Ce qui
m'a le plus choqué c'est la distortion entre l'image donnée aux médias et la
réalité dans les coulisses, et la différence de traitement du client lambda
et du client "connu"... On se rend vite compte qu'il y a aussi une sorte de
petite "mafia culinaire" sur Lyon et sa région, entre cette boutique, un
vigneron très connu dans le beaujolais, un chocolatier spécialiste du
palet,etc. et d'autres restaurateurs et boutiques tournant autour du même
orbite de Collonges et travaillant à leur marketing et promotion mutuels.
Maintenant je vais chez Maréchal quand je passe là-bas, au moins les
fromages y sont présentés sans un emballage en cellophane et les vendeuses
sont aimables ;-)
(zut...je me suis un peu lâché...désolé...)
--
Carlus
"Syrah" <syrah@alpi-media.com> a écrit dans le message de news:
41f66eac$0$19402$79c14f64@nan-newsreader-05.noos.net...
[quote:15b3bdb164]
La Mère xxxxx : Allez tu en as trop dit, racontes nous !!!
Eric[/quote:15b3bdb164]
Bon, disons que lorsque l'on passe derrière, et en l'occurrence c'est plutôt
en dessous (dans la cave), tout le folklore, et le coté traditionnel et bon
enfant en prennent un sacré coup derrière la nuque. Déjà c'est surprenant de
voir que *rien* n'est produit ou réellement affiné (à part les Saint
Marcellin, voir plus loin) dans cette boutique, à part le rapé fait à partir
des tranches demi-séchées de gruyère/emmenthal/comté retirées le matin avant
de remettre les quarts de meule en présentation (beurk). Les *fameux*
Saint-Marcellin sont tous des Etoile du Vxxxxxxx (une très bonne provenance
d'ailleurs), on les reçoit, on trie les affinés de ceux qui doivent encore
patienter quelques jours, et on change les étiquettes "Etoile du Vxxxxxx"
par les étiquettes "maison".
Quand à l'ambiance, ben j'ai fait pas mal de petits boulots étant étudiant,
mais là j'avais l'impression d'être tombé à l'armée, avec une considération
du personnel proche du néant, un jour t'es le meilleur et le lendemain t'es
"un connard" (je cite), et caméra vidéo-surveillance dans la cave reliée à
la "Mère" qui trône derrière sa caisse (soi disant pour surveiller les
livraisons...mouais...).
Et le fin du fin, la visite de Mr Paul (celui de Collonges) le Dimanche
matin qui vient faire ses courses avec plus de caméras que de commis autour
de lui, et la Mère qui cède sa place derrière la caisse pour l'occasion. Un
cérémonial digne de l'arrivée du légat du Pape dans "Le Nom de la Rose",
pour ceux qui connaissent ;o)
Enfin bon, c'était juste un job d'étudiant à "mi-temps" (entre 210 et 220
heures/mois), mais personnellement ça m'a un peu dégouté du secteur. Ce qui
m'a le plus choqué c'est la distortion entre l'image donnée aux médias et la
réalité dans les coulisses, et la différence de traitement du client lambda
et du client "connu"... On se rend vite compte qu'il y a aussi une sorte de
petite "mafia culinaire" sur Lyon et sa région, entre cette boutique, un
vigneron très connu dans le beaujolais, un chocolatier spécialiste du
palet,etc. et d'autres restaurateurs et boutiques tournant autour du même
orbite de Collonges et travaillant à leur marketing et promotion mutuels.
Maintenant je vais chez Maréchal quand je passe là-bas, au moins les
fromages y sont présentés sans un emballage en cellophane et les vendeuses
sont aimables ;-)
(zut...je me suis un peu lâché...désolé...)
--
Carlus
"Syrah" <syrah@alpi-media.com> a écrit dans le message de news:
41f66eac$0$19402$79c14f64@nan-newsreader-05.noos.net...
[quote:15b3bdb164]
La Mère xxxxx : Allez tu en as trop dit, racontes nous !!!
Eric[/quote:15b3bdb164]
— 27/01/2005 16:06
"Carlus" <carlus.il-faut-enlever-ca@fr.st> a écrit
[quote:b5bb6e00e0](zut...je me suis un peu lâché...désolé...)
[/quote:b5bb6e00e0]
Vous avez bien fait.
Et vous avez ça très bien :-)
[quote:b5bb6e00e0](zut...je me suis un peu lâché...désolé...)
[/quote:b5bb6e00e0]
Vous avez bien fait.
Et vous avez ça très bien :-)
On s'est vraiment regalés a Lyon... jolie ville... tres vivante.. propre,
bien eclairé, restos et magasins bien entretenus...
Nous avons dormis a la cours des loges... "que c'est beau!!! "
et le bouchon.. Merciere.. genial... patron sympa ... plein de
monde...soirée vraiment extra!!!
Un week end réussi... merci de tes bon conseils...
kisses janet
--
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