Feuilletés/ friands
— 20/11/2005 17:20
Feuilleté libanais
+pinards + Menthe + Fêta + Pignons
Provençal :
Courgettes + oignons + tomme de chèvre + herbes de Provence + huile d'olive
Drômois
Tomme de chèvre + miel (à choisir selon le fromage) + pignons ou amandes
Entre été et hiver :
Courgettes + céleri rave + citrons confits + moutarde au curry + gingembre +
amandes + chèvre fort + 1 filet de vinaigre balsamique + coriandre ou
ciboulette fraîche
Entre Provence et Savoie
Aubergines + oignons + tomme d'abondance + coriandre fraîche + 5 baies
Voilà quelques idées au passage...
MT
"Cilce" <NOcilceplaceSPAM@caramail.com> a écrit dans le message de news:
4380b1f0$0$19915$626a54ce@news.free.fr...
[quote:6d59d8e51e]Bonsoir,
J'ai une "pâte feuilletée à étaler" dans mon frigo à consommer avant le
29/11! Auriez-vous des recettes (simples!) pour réaliser des friands ou
feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce[/quote:6d59d8e51e]
+pinards + Menthe + Fêta + Pignons
Provençal :
Courgettes + oignons + tomme de chèvre + herbes de Provence + huile d'olive
Drômois
Tomme de chèvre + miel (à choisir selon le fromage) + pignons ou amandes
Entre été et hiver :
Courgettes + céleri rave + citrons confits + moutarde au curry + gingembre +
amandes + chèvre fort + 1 filet de vinaigre balsamique + coriandre ou
ciboulette fraîche
Entre Provence et Savoie
Aubergines + oignons + tomme d'abondance + coriandre fraîche + 5 baies
Voilà quelques idées au passage...
MT
"Cilce" <NOcilceplaceSPAM@caramail.com> a écrit dans le message de news:
4380b1f0$0$19915$626a54ce@news.free.fr...
[quote:6d59d8e51e]Bonsoir,
J'ai une "pâte feuilletée à étaler" dans mon frigo à consommer avant le
29/11! Auriez-vous des recettes (simples!) pour réaliser des friands ou
feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce[/quote:6d59d8e51e]
— 21/11/2005 14:22
[quote:d1bb0d85bc]feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce
[/quote:d1bb0d85bc]
Une excellente recette est la suivant :
Tarte à la moutarde et tomates:
- étendre ta pâte feuilleté
- badigeonner royalement le fond avec de la bonne moutarde (PS : la chaleur
de la cuisson enlèvre le piquant de la moutarde).
- p^rendre une série de tomates, les monder (enlever la peau en les
blanchissant pendant 45 secondes). couper en quart et enlever le jus /
pépins
- couper des morceaux et étalert sur tout le fond de la tarte
- saupoudrer royalement de fromage râpé
- cuire
Bon appétit !
Jeanjean
Merci d'avance,
Cilce
[/quote:d1bb0d85bc]
Une excellente recette est la suivant :
Tarte à la moutarde et tomates:
- étendre ta pâte feuilleté
- badigeonner royalement le fond avec de la bonne moutarde (PS : la chaleur
de la cuisson enlèvre le piquant de la moutarde).
- p^rendre une série de tomates, les monder (enlever la peau en les
blanchissant pendant 45 secondes). couper en quart et enlever le jus /
pépins
- couper des morceaux et étalert sur tout le fond de la tarte
- saupoudrer royalement de fromage râpé
- cuire
Bon appétit !
Jeanjean
— 21/11/2005 14:32
oui c'est pas mal,
j'ajouterais entre la moutarde et les tomates une coucher d'oignon
légèrement caramélisé et préciserais qu'il ne faut pas mettre du gruyère
râpé (trop sucré) mais plutôt du Conté ou du Cantal.
ivan
http://www.aftouch-cuisine.com
"jeanjean" <jeanjean@gastronomie.fr> a écrit dans le message de news:
dlsp0k$m80$1@aphrodite.grec.isp.9tel.net...
[quote:1b80748781]feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce
Une excellente recette est la suivant :
Tarte à la moutarde et tomates:
- étendre ta pâte feuilleté
- badigeonner royalement le fond avec de la bonne moutarde (PS : la
chaleur de la cuisson enlèvre le piquant de la moutarde).
- p^rendre une série de tomates, les monder (enlever la peau en les
blanchissant pendant 45 secondes). couper en quart et enlever le jus /
pépins
- couper des morceaux et étalert sur tout le fond de la tarte
- saupoudrer royalement de fromage râpé
- cuire
Bon appétit !
Jeanjean
[/quote:1b80748781]
j'ajouterais entre la moutarde et les tomates une coucher d'oignon
légèrement caramélisé et préciserais qu'il ne faut pas mettre du gruyère
râpé (trop sucré) mais plutôt du Conté ou du Cantal.
ivan
http://www.aftouch-cuisine.com
"jeanjean" <jeanjean@gastronomie.fr> a écrit dans le message de news:
dlsp0k$m80$1@aphrodite.grec.isp.9tel.net...
[quote:1b80748781]feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce
Une excellente recette est la suivant :
Tarte à la moutarde et tomates:
- étendre ta pâte feuilleté
- badigeonner royalement le fond avec de la bonne moutarde (PS : la
chaleur de la cuisson enlèvre le piquant de la moutarde).
- p^rendre une série de tomates, les monder (enlever la peau en les
blanchissant pendant 45 secondes). couper en quart et enlever le jus /
pépins
- couper des morceaux et étalert sur tout le fond de la tarte
- saupoudrer royalement de fromage râpé
- cuire
Bon appétit !
Jeanjean
[/quote:1b80748781]
— 21/11/2005 14:54
Ivan a écrit :
[quote:45df8dc6b7]oui c'est pas mal,
j'ajouterais entre la moutarde et les tomates une coucher d'oignon
légèrement caramélisé et préciserais qu'il ne faut pas mettre du gruyère
râpé (trop sucré) mais plutôt du Conté ou du Cantal.
C'est un peu la recette de la tarte au thon, sans le thon, non ?[/quote:45df8dc6b7]
[quote:45df8dc6b7]oui c'est pas mal,
j'ajouterais entre la moutarde et les tomates une coucher d'oignon
légèrement caramélisé et préciserais qu'il ne faut pas mettre du gruyère
râpé (trop sucré) mais plutôt du Conté ou du Cantal.
C'est un peu la recette de la tarte au thon, sans le thon, non ?[/quote:45df8dc6b7]
J'ai une "pâte feuilletée à étaler" dans mon frigo à consommer avant le
29/11! Auriez-vous des recettes (simples!) pour réaliser des friands ou
feuilletés et notamment aux légumes?
Merci d'avance,
Cilce