Préparation

- Faire des morceaux avec les blancs de poulet - Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle - Faire cuire dans la poêle les bouts de blancs de poulet 10 min - Saler et poivrer - Ajouter le cumin - Réserver les blancs de poulet - Faire revenir 5 min à la place les courgettes et les oignons - Saler et poivrer - Remettre les blancs de poulet - Faire cuire encore 5 min - Ajouter la coriandre finement ciselée - Préchauffer le four à 240Ýc (th 8) - Faire fondre le reste de beurre à feu doux - Beurrer une tourtière avec un pinceau - Etaler les feuilles de brick en les badigeonnant au fur et à mesure de beurre fondu - Recouvrir de la préparation - Rabattre les feuilles de brick - Arroser avec le reste de beurre fondu - Cuire 10 min - Démouler et server