C'est en Languedoc-Roussillon que la mer Méditerranée et les Pyrénées se rencontrent. Les paysages y sont très variés. Entre la Camargue et la Lozère, entre les loups du Gévaudan et le parc des dinosaures, il y en a pour tous les goûts.

Vous pourrez également arpenter la Via Domitia (qui est la plus ancienne voie romaine reliant l'Italie et l'Espagne) ou encore visiter Carcassonne (la plus grande cité médiévale d'Europe).

Gastronomie

L'histoire, les coutumes et la gastronomie sont différentes du Massif Central en passant par la Côte Vermeille jusqu'à la Cerdagne. On trouve de plus en plus de produits superbes dans le Languedoc-Roussillon tels que la charcuterie des Cévennes, les champignons, la viande, la châtaigne et bien d'autres encore.

On retrouve des fromages de chèvre et de brebis avec :
- le « Bleu des Causses +
- ou encore le « pélardon des Cévennes + ( fromage de chèvre au lait cru à pâte molle et croûte naturelle, produit dans la région d'Alès)
- et enfin le « pérail + issu des plateaux de Causses(fromage de brebis).

Dans un autre rayon, on retrouve l'huile d'olive, « la lucques et la pidoline +, issu de l'olive verte récoltée entre septembre et octobre, après les vendanges.

Au rayon des poissons et crustacés, on a les « huîtres de Bouzigues +, les moules de l'étang de Thau ou encore les poissons de Sète ou Port-Vendres. 

Vignoble

Pour accompagner tous les produits du terroir languedocien, on retrouve des vignes de grande qualité, avec des grands de rosé par exemple.
On distingue différentes variétés de vins allant d'un vin doux naturel, en passant par des vins effervescents et en terminant par des vins dits beaucoup plus tranquilles ou encore moins avec les vins de liqueur.

Adresses Utiles

[ Comité Régional du Tourisme ]
20, rue de la République
34000 Montpellier
Tel : 04-67-22-81-00
Fax : 04-67-58-06-10