>> Cuisson : 45 min / Preparation : 10 min / Repos : 0 min
INGREDIENTS
- 100 g beurre salé - ciboulette hachées - cive - 100 g crème fraîche - 1/4 l fromage blanc frais - 6 pommes de terre - 2 dl sauce barbecue - 2 dl sauce moutarde - 1,8 kg travers de porc
PREPARATION
2h avant le repas, faites cuire les pommes de terre une heure au four. Enveloppez les d'aluminium. Une heure avant de faire cuire au barbecue, enduisez la viande de sauce barbecue. Recommencez 3 fois à intervalles réguliers. Disposez les sur la grille de la lèchefrite à 220°C (th. 6-7) pendant 45 minutes. Badigeonnez de sauce barbecue une ou deux fois.
Servez avec les pommes de terre, la sauce barbecue restante, la sauce moutarde, le fromage blanc fouetté avec crème et eau.
