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TOURTE AUX FRUITS DE MER

TEMPS

>> Cuisson : 30 min  / Preparation : 30 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 gousse ail
- 1/2 l coques
- 200 g crevettes
- 4 echalotes
- 200 g haricots verts coupés en petits morceaux
- 2 cs huile d olive
- 1,5 l moules
- 2 branches thym frais
- 2 tomates coupées en dés
- 20 cl vin sec

PREPARATION

Lavez les fruits de mer, Faites revenir les échalotes pelées et émincées dans l'huile d'olive, Ajoutez l'ail, le thym et les tomates et le vin, Assaisonez, Laissez pendant deux minutes,
Ajoutez les coquillages et laissez 4 à 5 minutes, Egouttez, Faites cuire les haricots dans le jus 5 minutes à 210° (thermostat 7 ),
Decortiquez les coquillages, Coupez la pâte endeux disques : un de 18 et l'autre de 20 cm de diametre, Mélangez tout (légumes, coquillages, crevettes et crème), Versez la préparation dans le moule sur le grand disque, Recouvrez du second, Dorez le disque à l'œuf battu, Faites cuire 25 à 30 minutes,

SOURCE

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