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TOMATES à LA PROVENçALE

TEMPS

>> Cuisson : 1 h 30 min / Preparation : 10 min / Repos : /

INGREDIENTS

- 8 tomates moyennes
- 4 gousses d'ail
- persil
- 5 cs d'huile d'olive
- sel, poivre

PREPARATION

- Préchauffer le four à 160°c (th 5)
- Couper les tomates en deux et presser les entre les doigts légèrement pour éliminer les pépins
- Peler et hâcher les gousses d'ail
- Ciseler le persil
- Mélanger ail et persil
- poser les tomates à plat dans une poêle, couvrir et faire cuire à feu vif 15 min pour les faire dégorger
- Puis déposer les tomates dans un plat huilé côté bombé vers le fond
- Garnir du mélange persil/ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre
- Faire cuire 1h15
- Les tomates caramélisent
- Servir chaud

SOURCE

Larousse

NOTE

COMMENTAIRES

'nimsay'

trés alléchante et je pense qu'on peut en prendre autant de fois que possible

'Emma'

Très allégeante et très bonne aussi... Typiquement provençale

'Cathy'

très bonne, et au moins, ce sont des légumes qui vont aussi bien avec le poisson qu'avec la viande !

'mimi'

exellente et trés fraiche en cette période de cannicule ou on a pas très faim.

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