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TARTE AUX POMMES

TEMPS

>> Cuisson : 40 min  / Preparation : 60 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g beurre
- 1 verre eau froide
- 200 g farine
- 1 jaune d œuf
- 1,5 kg pommes
- 1 pincée sel
- 200 g sucre
- 1 cc sucre
- 1 paquet sucre vanillé

PREPARATION

Prélevez 5 pommes. Faites une compote avec 150 g de sucre, le sucre vanillé et les autres pommes. Laissez-la refroidir. Versez la farine dans un saladier, faites un puits et versez-y le sel, le sucre, le jaune d'œuf, le beurre et la moitié de l'eau. Faites en sorte que la farine soit totalement absorbée. Laissez reposer 1h au frais.
Etendez-la, pliez-la en 3 deux fois de suite. Mettez la dans un moule fariné. Piquez le fond à la fourchette. Tartinez-le avec la compote. Epluchez les pommes, videz-les, et coupez-les en tranches. Disposez-les sur la compote. Saupoudrez du sucre sucre restant.
Faites cuire à four chauf 220°C (th. 6-7) pendant 35-40 minutes.

SOURCE

NOTE

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