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SOUFFLé AU GRAND MARNIER

TEMPS

>> Cuisson : 35 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 50 g beurre
- 1 biscuit à la cuillère
- 50 g farine
- 15 g fécule (maïs)
- 1 petit verre Grand Marnier
- 1/4 l lait
- 1 moule à soufflé (diamètre : 16 cm)
- 3 œufs
- 40 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé

PREPARATION

Faites fondre le beurre. Quand le beurre mousse, ajoutez la farine d'un trait. Mélangez hors du feu. Mettez le sucre vanillé. Ajoutez le lait bouillant sucré d'un trait. Portez à ébullition.Faites désséchez la pâte en la mettant un peu au four. Ajoutez ensuite lesjaunes d'œufs. Ajoutez le Grand Marnier.
Battez les 3 blancs en neige. Ajoutez les dans la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre partout. Mettez le biscuit à la cuillère imprégéné de Grand Marnier. Remplissez le moule de pâte à ras bord.
Faites cuire à 200°C (th. 5-6) pendant 30 minutes (four préchauffé pendant 20 minutes).

SOURCE

NOTE

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