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SORBET AUX POIRES

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 60 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- alcool de poire
- 2 cs jus de citron
- 3 poires
- 1 livre poires épluchées
- 150 g sucre
- 300 g sucre

PREPARATION

Passez à la moulinette les poires que vous aurez épluchées avec le jsu de citron. Ajoutez de l'eau pour obtenir 1 l de liquide et les 300 g de sucre. Passez à la passoire et mettez en sorbetière au freezer. Lorsque la sorbetière s'arretera, retirez les palettes, fermez, et laissez encore 6 heures. Coupez en 4 les poires qui restent. Faites un sirop avec le sucre mouillé de 6 cs d'eau froide. Mettez les morceaux de poire à ebullition, et laissez refroidir. Repartissez els fruits et reduisez le sirop. Mettez au frais.Pour les adultes servez avec 1 cc d'alcool de poire.

SOURCE

NOTE

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