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ROULé à LA CONFITURE

TEMPS

>> Cuisson : 15 min  / Preparation : 20 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g amandes effilées
- 1/2 pot confiture
- 3 cs confiture d abricots
- 1 cc eau de fleur d oranger
- 125 g farine
- 5 œufs
- papier sulfurisé
- 125 g sucre en poudre

PREPARATION

Battez les œufs avec les 2/3 de sucre et l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez la farine. Incorporez les blancs montés en neige. Versez la pâte sur du papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm. Faites cuire pendant 12-15 minutes à 230°C (th. 7).
Retournez le gâteau sur un plan de travail. Laissez tiédor. Tartinez cette surface de la confiture choisie. Roulez le gâteau sur lui-même et enveloppez-le de papier sulfurisé pendant 30 minutes. Otez le papier et enduisez-le de confiture d'abricots tiédoe et allongée d'un peu d'eau. Saupoudrez d'amandes éffilées

SOURCE

NOTE

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