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RôTI DE VEAU EN COCOTTE

TEMPS

>> Cuisson : 0 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 bouquet garni
- 3 oignons
- poivre
- 1 cc saindoux et beurre
- sel
- 1,5 kg veau

PREPARATION

Faites dorer le veau dans le saindoux. Quand il est doré, jetez la graisse du fond de la cocotte. Ajoutez les os, les oignons, le bouquet, le beurre, une cuillère d'eau. Assaisonez. Couvrez. Faites cuire 25 minutes par livre à petit feu. Pensez à retourner le rôti 2-3 fois.
Servez chaud.

SOURCE

NOTE

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