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RôTI DE PORC

TEMPS

>> Cuisson : 120 min  / Preparation : 45 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 30 g beurre
- 15 cl bouillon de bœuf
- 4 cs crème fraîche
- 6 grains genièvre
- 3 gros oignons
- 200 g lard maigre
- poivre
- 1 kg pommes de terre
- 1 rôti
- sel

PREPARATION

Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Coupez le lard en dés. Epluchez et coupez les pommes de terres en rondelles épaisses. Faites blanchir le lard une minute à l'eau bouillante salée. Egoutez les. Posez le plat à four contenant le beurre sur le gaz. Faites y dorer les lardons et les oignons. Retirez du gaz.
Mettez le rôti dans le plat. Faites cuire à four chaud à 230°C (th. 7) pendant 1h. Ajoutez les pommes de terre, les grains de genièvre et le bouillon. Faites cuire 1h à th. 6. Salez et poivrez.
Hors du feu, ajoutez la crème et mélanger. Servez chaud.

SOURCE

NOTE

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