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ROGNONS DE VEAU SAUTéS MOUTARDE

TEMPS

>> Cuisson : 15 min  / Preparation : 10 min  / Repos : 

INGREDIENTS

- 2 rognons de veau
- 50 g de beurre
- 4 chipolatas
- 4 têtes de champignons de Paris
- sel
- poivre
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cs de moutarde forte

PREPARATION

- Faire chauffer un plat
- Enlever la pellicule et le gras qui entoure les rognons
- Découper les rognons en dés
- Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle
- Faire sauter les chipolatas et les têtes de champignons dans le beurre
- Saler et poivrer
- Réserver les chipolatas et les têtes de champignons au chaud
- Ajouter le reste de beurre dans la poêle
- Faire sauter les rognons sur feu vif 3 min (plus longtemps ils durcissent)
- Saler et poivrer
- Réserver les rognons au chaud
- Versez le vin blanc dans la poêle pour déglasser
- Hors du feu, ajouter la moutarde
- Bien délayer
- Sur le plat chaud disposer les rognons, les chipolatas et les champignons autour puis arroser le tout avec la sauce
- Servir de suite

SOURCE

interne

NOTE

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COMMENTAIRES

'nimsay'

c'est une recette trés copieuse et avec quoi on peut l'accompagner

'Serge'

Moi je mettrais des frites très fines et une petite salade

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3 + 2= ?(1)
(1) : Merci d'indiquer le résultat de cet opération simple :-), l'objectif est d'éviter à des robots malvaillants de poster n'importe quoi sur les commentaires des recettes, merci de votre compréhension)







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