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RISOTTO

TEMPS

>> Cuisson : 20 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 2 gousses ail
- 4 cs huile d olive
- 3 oignons
- 100 g parmesan râpé
- poivre
- 400 g riz
- safran
- sel
- thym
- 1 kg tomates

PREPARATION

Faites fondre doucement l'ail et les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (dans une sauteuse). Ajoutez les tomates coupées en dés avec un peu de thym. Faites cuire 10 minutes. Faites cuire dans une poêle le riz, dans le reste d'huile d'olive. Ajoutez le au mélange précédent et mouillez avec de l'eau (2 fois et demi le volume du riz). Salez, poivrez, ajoutez un peu de safran.
Couvrez et faites cuire 18 à 20 minutes (l'eau doit être absorbée). Servez chaud en présentant du parmesan.

SOURCE

NOTE

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