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RAGOUT DE LOTTE à LA TOMATE

TEMPS

>> Cuisson : 25 min  / Preparation : 15 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 gousse ail hachée
- 1/2 cc aneth en poudre
- 1 ciboulle coupée en tranches
- 1/2 citron en tranches fines
- 2 cs huile
- 1 queue de lotte
- sel, poivre
- 1 boite tomates pelées et épépinées
- 12 cl vin blanc sec

PREPARATION

Coupez la lotte en tranches. Faites chauffer l'huile dans une friteuse. Faites y revenir la ciboule 2 mn en remuant.
Ajoutez l'ail, l'aneth et le basilic. Versez le vin et portez à ébullition. Ajoutez les tomates et assaisonnez.
Faites cuire encore 10 à 15 minutes à feu plus doux. Ajoutez le poisson et le citron. Laissez cuire 10 minutes.

SOURCE

NOTE

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