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POULE AU POT

TEMPS

>> Cuisson : 120 min  / Preparation : 25 min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 1 bouquet garni
- 6 carottes
- clous de girofle
- 2 navets
- 2 oignons
- 1 kg os de veau
- 4 petits poireaux
- 2 pieds de céleri en branches
- 1 poule (2kg)
- sel

PREPARATION

Dans la marmitte, ajoutez les os, la poule. Couvrez d'eau froide. Amenez à ébullition. Pendant ce temps, mettez les oignons épluchés dans le four pour les faire brunir. Piquez les d'un clous de girofle. Ajoutez les légumes entiers, poireaux et cœur de céleri coupés en 4 et ficelés, les oignons, le bouquet, le sel. Quand l'ébullition a repris, baissez le feu. Faites mijoter pendant 1h30.
Servez la poule avec les légumes autour.

SOURCE

NOTE

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