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POMMES SURPRISES

TEMPS

>> Cuisson : 90 min  / Preparation :  min  / Repos : 0 min

INGREDIENTS

- 100 g crème
- 1/2 boite epinards hachés
- 1 cs farine
- 6 grosses pommes de terre
- 8 œufs
- sel, poivre, muscade

PREPARATION

Mettez les pommes de terre au four chaud (210 °), Enveloppez chaque pomme de terre dans l'aluminium dès qu'elles commencent à griller, Découpez largement le dessus, Prelevez la chair ( gardez la au chaud), Tapissez le fond de 2 cs d'epinards chauffés avec la farine, 1 cs de beurre, la creme, le sel, le poive et de la muscade, Cassez un œuf dessus, Transformez la pulpe en purée avec le reste de beurre, sel , poivre, le jaune des œufs restants et les blancs battus en neige, Mettez sur les pommes de terre, Faites chauffer pour faire souffler et dorer,

SOURCE

NOTE

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